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4 feb. 2010

SOPAS DE AJO COMO LAS HACE MI MADRE


Una receta sencilla pero no por eso menos sabrosa. En invierno para la cena mi madre siempre la tiene en su mesa. Hace mas de la que necesita; pues si recibe la visita de alguna de sus hijas,  un platito de sopa seguro que se va a comer. Como las que hace ella.....ninguna
 


Ingredientes  
1 tomate 
1 pimiento 
1 ajo-puerro (o cebolla) 
1 ó 2 ajos 
1 huevo 
Pan del día anterior 
Aceite de oliva VIRGEN EXTRA




Elaboración

Ponemos una olla con agua, el tomate, el pimiento, el puerro y los ajos. 



 


Dejamos cocer despacio hasta que esté todo bien tierno, y añadimos la sal. 
 
Cortamos el pan en sopas (láminas) y las echamos. 
 


Dejamos cocer hasta que estén blanditas y rectificamos de sal si es necesario.



 

 Echamos un buen chorrotón de aceite, y dejamos cocer. 
 

Apagamos el fuego y le incorporamos el huevo batido sin dejar de remover para que se cuaje en hilos finos. 
 

Batimos con el tenedor
 
¡que ricas
 
¡¡QUE APROVECHE!!

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