TARTA DE FRUTAS CON HOJALDRE

Mas sencilla no puede ser esta tarta. Se la he preparado a Maria por su cumpleaños porque  le encanta la fruta y el hojaldre.
A ella le gustó mucho y a los demas  parece que tambien ya que no quedó nada.
Es muy  refrescante y menos dulzona que las de fondant.

TARTA MILHOJAS DE CREMA Y MERENGUE

Llevaba tiempo queriendo hacer esta tarta de milhojas. En mi familia nos gusta mucho y aproveché el cumpleaños de mi cuñado Miguel Angel para chuparnos los dedos.
¡Si! los dedos,  porque ésta es una de esas tartas en las que el tenedorcito o cucharilla sirven de muy poco.
Como estaba tan ocupada con mis dedos y por no pringar la máquina de fotos, no os puedo enseñar el corte
¡ah!  la foto de ingredientes está incompleta.

¡Ahí va!

MIGUELITOS

Esta es una receta que os puede sacar de un apuro ante cualquier evento ó reunión que tengáis en casa .
Es facilísima de hacer y están muy ricos. Son típicos de La Roda (Albacete)
El nombre me hizo gracia porque mi marido se llama Miguel. El también esta rico ¡je je!
Solo tened en cuenta que si lo queréis hacer con antelación os aconsejo no rellenarlos porque el hojaldre se ablanda y están  mejor crujientes.
¡Ahí va!

 Ingredientes:
-Azúcar glass ( molida en casa ó comprada)
-Una lámina de hojaldre (casera, congelada ó fresca )
 -Crema pastelera. ( pincha para ver la receta)

 

 - Extendemos ó desdoblamos  la lámina de hojaldre. No utilizamos el rodillo para nada, la dejamos tal cual,


- Podemos cortar con cuchillo pero para dejarlos mas bonitos utilizamos una "rasqueta". Yo conservo la de mi abuela  y  empecé por los orillos.

- Trazamos unas líneas paralelas.

-Y después trasversales para conseguir unos cuadraditos de 7 x 5 cm, aproximadamente .Salen de un tamaño de bocado, pero si queréis mas grandes no pasa nada.

 - Colocamos separados en una bandeja de horno.
- Metemos al horno 10 minutos a 200º

-Cogerá un bonito color y sacamos. Dejamos enfriar.

-

- Con un cuchillo abrimos por la mitad .

 -
-Los rellenamos con la crema pastelera ayudándonos de una manga , bolsa de plástico o cucharilla .

 -Espolvoreamos generosamente de azúcar glass

-Como os he dicho al principio. Si decidís hacerlos con antelación es mejor dejarlos sin rellenar.
-Los abrimos, dejamos la manga  preparada con la crema y el azúcar glass en el tamiz ó colador.

- Cuando vengan los familiares o  amigos los rellenamos en un "pis-pas"

- Fáciles¿eh? . ¡QUE APROVECHE!

¡ UN ABRAZO!

COCA DE "CABELLO DE ANGEL"

Con la excusa de que tengo el dulce de"cabello de ángel" recién hecho, me he puesto manos a la obra con esta coca para comerla en familia y a la salud de mi sobrinito Rodrigo. Es una preciosidad de 4 meses y medio.
Como casi siempre la explicación es mas larga de lo que supone hacerla.
Está hecha con crema pastelera y cabello de ángel, pero si le ponéis solamente el dulce y no queréis hacer la crema también estará muy buena.
Vereis como es muy sencilla..

Ingredientes:

• 2 planchas de hojaldre
• 1 frasco de dulce de cabello de Angel
• Piñones
• Nueces peladas
• 1 huevo (para pincelar)

-Crema pastelera. (opcional).  -1 litro de leche                                     
                                              - 2 huevos
                                               -180 gr. de azúcar
                                               -45 gr de maizena
                                               - 45 gr de harina
                                               - canela en rama y cáscara de limón 

• Ponemos 1/4 de litro de leche en un recipiente y reservamos.
• Echamos el resto de la leche en una olla , con el azúcar, la canela en rama y la cáscara de limón. 
• Ponemos a hervir 5 minutos para aromatizar la leche.

• Mientras; echamos en la leche que hemos reservado, los dos huevos, la maizena y la harina.

• Batimos con la batidora hasta que esté muy fina la mezcla.

• Ponemos la leche al fuego y cuando comience a hervir, añadimos esta mezcla sin dejar de batir, para que no salgan grumos.

• Cuando haya espesado retiramos y reservamos.

• Estiramos la plancha de hojaldre sobre papel de horno y la pinchamos con un tenedor.

•   Extendemos la crema pastelera sin llegar a los bordes.

• Hacemos lo mismo con el dulce de cabello de ángel y le colocamos unas nueces.

•  Cubrimos con la otra capa de hojaldre y pinchamos otra vez con un tenedor.

• Cerramos.
• Puede hacerse doblando las masas y haciendo un orillo decorativo, pero yo lo hago con esta rasqueta de hacer las rosquillas . Es antigua porque era de mi abuela y siempre que la uso recuerdo como lo hacía ella. Era una gran cocinera.

• Con las tiras que sobran decoramos a nuestro gusto.

• Untamos de huevo batido.
• Colocamos nueces y piñones.Me gusta ponerle muchos piñones pero me los había dejado en la tienda así que puse los que tenía.

• Espolvoreamos de azúcar.
•  Metemos en el horno a 190º ó 200º.

• Aproximadamente unos 15 minutos. 
• Pero como depende de cada horno, es mejor vigilar y cuando tome color dorado la sacamos.

¡QUE APROVECHE!

PALMERITAS

Esta receta es como la de las magdalenas, que la encuentras en casi todos los blogs.Es una receta sencilla, entretenida y sorprendente además de rica.  Lo malo de estas palmeritas es que enamoran y  te las comes a besos ¡je je! bueno a mordiscos.

Los ingredientes son pocos,  fáciles de encontrar y aunque la explicación es larga , su elaboración es cortita.

Os la detallo paso a paso como siempre.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre (la del lidl es la mejor porque no se desperdicia nada)
• azúcar
• 1 rodillo
• Extender la plancha de hojaldre sobre su propio papel .

• Espolvoreamos con  azúcar y presionamos con el rodillo. Solo presionamos porque no queremos deformar el hojaldre; nuestro objetivo es que el azúcar penetre en él.

• Marcamos la mitad de la plancha.

• Doblamos como indica la imagen hacia el centro.

• Ahora el otro lado.

• Espolvoreamos otra vez con azúcar  y pasamos el rodillo, pero recordando que no hay que extender el hojaldre .  Solo presionamos.

• Volvemos a doblar el lado de la derecha hasta el centro  y después el de la izda también. 

•  Otra vez azúcar y el rodillo.
•  Doblamos un lado sobre el otro como en la foto.
• Y otra vez azúcar y rodillo.

•  Guardamos el papel porque nos servirá para hornearlas.
• Cogemos un cuchillo bien afilado y cortamos rodajas de 1 cm aprox.

• Vamos colocando sobre el papel , que a su vez hemos puesto sobre una bandeja de horno.
• Aunque no lo parezca eso que habéis cortado será una palmerita.
• Las ponemos separadas porque crecen.
• Presionamos con una cuchara y les ponemos azúcar.

• Metemos a horno fuerte ( 200 º) unos 10 ó 15  minutos  hasta que adquiera el color necesario.

•  Poned el horno con calor arriba y abajo para que se hagan bien por los dos lados.

• Me salieron 18 palmeritas solamente,  así que conviene hacer por lo menos dos planchas de hojaldre para aprovechar el horno caliente

 ¡Espero que os gusten.!