FELIZ AÑO NUEVO

Con esta entrada quiero desearos a todos los que pasáis por aquí un Feliz Año Nuevo lleno de buenos momentos con vuestros seres queridos.


Un fuerte abrazo
Piluchi

SOPA DEL NIÑO (de Isabel)

Se llama sopa pero no se come con cuchara. Es una receta típica de Navarra que me dio hace tiempo mi compañera y amiga ISABEL. Aun la conservo escrita de su puño y letra. Lo último que podía imaginar ella, es que acabaria colgada en un blog de Internet.. 
Siempre la hago en Navidad y a mi familia le gusta.
Probadla que es algo tan auténtico como lo era Ella.


Ingredientes:
 -1 barra de pan pequeña (mejor del día anterior)
 -1 litro de leche
  -3 ramas de canela
 -1/2 kg. de almendra molida
 -1/2 kg. de azúcar.
- 1 limón ( su cáscara)

 -Ponemos la leche al fuego para aromatizarla con la cáscara de limón (solo lo amarillo).
-También la canela en rama y el azúcar.
-Dejamos cocer unos 5 minutos.

 -Partimos el pan en láminas ó sopas finas.

 -Retiramos la canela y el limón de la leche

 -Añadimos el pan y mezclamos bien.

 -Añadimos las almendras molidas.

 -Mezclamos bien con una cuchara.

 -Despues le damos con la batidora para que quede fina la masa.

-Preparamos un molde ó dos según el tamaño que queramos hacer.
-Los untamos de aceite ó mantequilla y espolvoreamos de harina.
-Ponemos la mezcla y metemos al horno
-Lo tendremos a temperatura media durante 1 hora. Yo lo tuve entre 150º y 180º. Como siempre  sabreis si ya esta pinchando con una brocheta ó cuchillo.

-Queda doradita y con un aspecto apetecible.

-Podeis espolvorearlo de azúcar glass (molida) para su presentación.

¡ESPERO QUE OS GUSTE Y LO DISFRUTEIS EN BUENA COMPAÑIA!

-Son dias para compartir. Compartimos la compañia, las alegrias y sobre todo la comida entorno a una mesa
 con las personas que queremos .
-Disfrutemos cada momento como si fuera el último porque ello es posible

 ¡ FELIZ NAVIDAD!

TARTA " CUMPLEAÑOS DE CRISTINA"

El pasado día 9 fue el cumpleaños de mi hija Cristina, "La niña de mis ojos " ( culpable de la existencia de este blog).
No podía faltar la tarta para apagar sus 28 velas.
Pensé cubrirla con fondant completamente, pero éste me dio problemas, así que me quedó como veis en la foto.
Aunque no salió como yo quería, a ella le gusto mucho.
¡¡MUCHAS FELICIDADES CARIÑO¡¡

 -Hice dos tartas sacher. Un molde mas grande que otro.
-Las abrí por la mitad para ponerle la mermelada de melocotón.
-Coloqué la pequeña encima y las cubrí de chocolate.

 -Con fondant decoré un gran lazo.

 -Unas bolitas blancas y una terminación en blanco.

 -Su nombre y edad los puse sobre el plato ya que la tarta era pequeña y no cabía.

 -No tengo foto con las 28 velas, pero quedó espectacular cuando estaban encendidas.

-Lo dicho:                           ¡¡MUCHAS FELICIDADES!!

ENSALADA DE BOGAVANTE

Como tenemos próximas las fiestas navideñas, os dejo una ensalada que dará a vuestra mesa un toque especial.
La receta es tan sencilla como elegante y podéis añadir ó suprimir lo que mas os guste, excepto el bogavante ¡claro!.
No recuerdo en que blog la encontré, pero fue la presentación lo que me llamó la atención.



Ingredientes:

-Bogavante cocido
-piña (natural ó conserva)
-olivas
-langostinos cocidos
-aceite oliva.virgen extra
-vinagre
-sal
-lechuga.
-salsa rosa
-huevo cocido

Las cantidades varían según el gusto.
 Empezamos:
-Pelamos los langostinos
-Vamos con el bogavante, quitando primero la cabeza y reservamos.
-También las patitas finas que desechamos pues no tienen nada que sacar.
-Las patitas delanteras (pinzas), con ayuda de un cascanueces salen enteras con facilidad.


- Continuamos con la cola que intentaremos sacarla entera y no estropear el cascarón. Contamos con la ayuda de una tijera y por la parte interior como indica la foto sacaremos la carne.

-Reservamos la carne y picamos en trocitos ó rodajas.

 -También picamos los langostinos aunque reservaremos algunos para adornar

 -Picamos la piña en trocitos.
-Aliñamos la lechuga con una vinagreta ( 3 partes de aceite y una de vinagre, mas la sal).
-Colocamos en una fuente (como veis en la foto) todos los ingredientes.

 -Pondremos salsa rosa por encima. (no hice foto)

-Adornamos con unas rodajas de huevo duro, simulando el cuerpo del bogavante.

¡A DISFRUTAR!

Video promocional de las PERAS DE RINCON DE SOTO

Este verano durante la recogida de la cosecha de Peras, recibimos la visita de Joaquín y Mª José, cámara y presentadora de Antena 3 Tv y concretamente del  programa 3D.

Pasamos un dia muy agradable con ellos y nos reímos mucho pues fueron muchas la anécdotas que surgieron durante la grabación.
Espero que se llevaran una buena impresión de Rincón y sus gentes. Ese era nuestro objetivo además de dar a conocer nuestras queridas peras.

Despues de grabar a pié de campo mientras llenábamos los palots, compartimos mesa, café y unas risas.

Mas tarde seguimos grabando en mi cocina algunos platos con ayuda de Tere y Mª José.

Podeis comprobarlo durante los 7 minutos siguientes.