El 19 de Marzo , fiesta de "SAN JOSÉ" ó" DÍA DEL PADRE", es tradición en mi casa hacer unas "raldillas" ( si queréis las llamamos torrijas ).
Es un postre que no necesita muchos ingredientes y además son sencillos.
Solo tienen un problema...que no entra en la dieta de "operación bikini" que a todas nos da por comenzar a principio de la primavera.
Podemos darnos una licencia para celebrar como se merece el día de los padres.
¡Estan riquiiiiisimas!
Ingredientes:
-1 pan hueco del día anterior
-7 huevos
-1 litro de leche
-una ramita de canela
-cáscara de limón
-azúcar
-canela en polvo
-aceite de girasol
Aromatizamos la leche poniéndola a hervir con la canela en rama, cáscara de limón y 4 cucharadas de azúcar
Mientras, cortaremos el pan en rebanadas de 1 cm. aproximadamente y en diagonal para coger toda la miga posible.
Colamos la leche y la dejamos templar.
Remojamos las rebanadas y escurrimos.
Batimos los huevos.
Pasamos las rebanadas remojadas por el huevo y dejamos que se empapen unos segundos.
Nos ayudamos de dos tenedores para evitar que se rompan.
Freímos en abundante aceite.
Mezclamos azúcar con canela en polvo hasta conseguir un color pardo.
Con esta mezcla espolvoreamos las raldillas por los dos lados.
Ahora, calentitas están de muerte.
Pero a mi me encantan hervidas en leche (aromatizada y azucarada también)
Al día siguiente fresquitas ó calientes, son mi perdición.
Espero que os gusten tanto como a mí.
¡Que aproveche!
