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13 jul. 2010

CEREZAS EN CONSERVA

Ya llega el tiempo en el que preparamos las conservas de todos los productos que nos trae la huerta y los frutales.
Yo he comenzado por estas cerecitas para echarlas a la compota que hacemos en invierno.
Para quien no haya hecho nunca una conserva se la voy a poner paso a paso. Es muy fácil. 




Ingredientes:
  • Cerezas
  •  Azúcar
  • Frascos de cristal
  • Agua
  • Empezamos lavando bien la fruta y quitando los rabitos.
  • Con ellas llenamos los frascos, que previamente  hemos lavado a conciencia.
  • Ponemos 1 cucharada grande de azúcar.(son frascos pequeños)
  •   Cubrimos de agua.

    • Ponemos las tapas en agua y dejamos cocer 5 minutos.
    • Tapamos los frascos . Nos aseguramos que quedan bien cerrados.
    • Colocamos en una olla (normal) con agua hasta que los cubra.Pondremos un trapo en el fondo para evitar que el calor directo llegue a los frascos.
    • En olla rápida solo hay que poner una poca en el fondo con el aislante de la olla. Yo los cocí en la olla rápida.
    • El tiempo de cocción en olla normal será de 20 minutos (desde que comience a hervir)
    • El la olla rápida contaremos la mitad, osea 10 minutos desde que se ven las rayitas rojas
    •  Sacamos con cuidado .
    •  Pero que ricas que están ahora.

      ¡Un abrazo!

    10 comentarios:

    1. Que cocina más entretenida y alegre tienes Piluchi, me han encantado un montón de recetas y he aprendido mucho de otras, sobre todo con esta conserva que confieso jamás he preparado.
      Un saludo y mis felicitaciones por tu blog!

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    2. vengo a agradecerte que visites mi blogs y me encuentro con que el tuyo es estupendo.
      este paso a paso esta genial, lo que siento es que ya no hay cerezas buenas para embotar.
      besicos

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    3. ¡GRACIAS! Milena. Prueba esta receta que te sorprenderá.Un abrazo

      Encarna: la próxima primavera tendrás oportunidad de hacerlas. Un abrazo

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    4. ¡¡¡¡¡me quedaron acidas!!!!!!!! que hago? y eso que les puse bastante azucar. Las cerezas crudas saben muy ricas pero mequedaron acidas...... que desilucion!. un año mas......
      Saludos: Iqueves

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      Respuestas
      1. Depende del tipo de cerezas. Hay unas que son especiales para conservas llamadas monzonas que no son muy rojas.
        Siento que te quedaran ácidas.
        Un abrazo

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    5. que bien excelente, pero tengo una pregunta cuanto tiempo duran las cerezas en el frasco sin dañarse? gracias.

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    6. cuanto tiempo las dejar en el frasco antes de usarlo?(maserado)

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    7. Anónimo y Marco:
      Las cerezas en el frasco duran como cualquier conserva sin estropearse.
      Yo las gasto de un año para otro pues cada año hay unas nuevas.
      Un abrazo

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    8. ¿No le echas nada de líquido al bote?
      ¿Como es que con solo una cucharada de azúcar se llena el bote de lìquido?

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      1. Peque ya te pone "cubrirlos de agua"...parece obvio pero ya la he puesto en la ´lista de ingredientes-
        Un saludo

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