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20 may. 2014

TARTA PIRATA "JAKE Y LOS PIRATAS DE NUNCA JAMAS" PARA RODRIGO

No sabría describir la carita de Rodrigo cuando vió a sus dibujos preferidos, " Jake y los piratas de nunca jamas" reflejados en su tarta de cumpleaños.

Tampoco soy capaz de expresar mi satisfacción por haber conseguido esos momentos felices y que seguro no vamos a olvidar ninguno de los que alli estábamos y que tanto le queremos.

Su elaboración requiere unas cuantas horas porque los detalles son muchos pero resulta entretenido.

Los bizcochos los hice el jueves y también las velas que pinté y cosí a mano.
Las pegatinas de los personajes recortadas y ya plastificadas me las hizo mi hija  con lo cual me ahorró mucho tiempo.
El viernes realicé el montaje y decoración de la tarta dejándola lista para el sábado que teníamos la celebración.

Creo que con las fotos os podeís hacer idea de todo el proceso.








Ingredientes:

-2 bizcochos de chocolate de 6 huevos cada uno
-ganache de chocolate con leche para el relleno
-almibar para remojar el bizcocho
-Masa choux para las barandillas del barco
-cobertura de chocolate
-azúcar moreno para la arena
-5 kit-kat para el cofre del tesoro
-regaliz negro para las asas y tirador del cofre
-4 filipinos blancos para las ventanas del barco
-golosinas y monedas doradas para el tesoro
-palitos de mikado para sujetar los filipinos
-2 cartuchos de chocolate para el cañón y para sujetar las velas
-palos de brochetas, papel,aguja e hilo para las velas
-fondant o mazapán para el borde del barco y el oleaje

PARA HACER UN BIZCOCHO

Pesamos 6 huevos sin la cáscara
el mismo peso de azúcar
el mismo peso de mantequilla a temperatura ambiente, cremosa.
el mismo peso de chocolate fondant
el mismo peso de harina preparada para bizcocho que ya lleva su levadura correspondiente

paso 1: Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, unos 15 minutos.

paso 2: trocear y derretir el chocolate en el microondas o a baño Mª

paso 3 : añadimos la mantequilla poco a poco a la mezcla de huevos y azucar sin dejar de batir.

paso 4: el chocolate tambien lo incorporamos a la mezcla y sin dejar de batir

paso 5; Tamizamos la harina y cucharada a cucharada la vamos echando a la masa hasta que quede                      totálmente integrada.

paso 6; Horneamos 40 minutos a 180º. Vigilad y comprobad con una brocheta pues cada horno es un               mundo.


PARA LA MASA CHOUX

125 de harina
50 de mantequilla
pizca de sal
pizca de azúcar
8o de harina
2 huevos

paso 1: Ponemos el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar al fuego.

paso 2:  Cuando hierva volcamos la harina y comenzamos a mezclar con una cuchara de madera hasta                que quede una pasta homogénea.

paso 3: retiramos del fuego y echamos un huevo sin dejar de trabajar la masa. Cuando ya esté in                         corporado echamos el otro y hacemos lo mismo.

paso 4: Metemos la pasta en una manga pastelera con boquiilla fina y dejamos reposar.

paso 5: dibujamos en papel de horno las barandillas y el timón. Damos la vuelta al papel y con la                      manga pastelera repasamos los dibujos.



 paso 6: metemos a horno 15 minutos, a 200º.




PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE

3oo gramos de chocolate con leche
200 gramos de nata para montar

paso 1; Ponemos la nata al fuego y cuando comience a hervir la retiramos para incorporar el chocolate                troceado. Sin dejar de batir comprobamos como se convierte en una crema fina y densa.                        Reservamos en el frigorífico.

paso 2: cuando está fría batimos con unas varillas y nos quedar como una mousse ´. Lista para rellenar              los bizcochos


COBERTURA DE CHOCOLATE

200 gramos de nata de montar
200 gramos de chocolate fondant
70 gramos de mantequilla.

paso 1; Ponemos la nata al fuego y cuando comience a hervir incorporamos el chocolate troceado.
             Batimos con unas varillas energicamente hata deshacer el chocolate.

paso 2: Incorporamos la mantequilla y batimos hasta que quede totálmente integrada. Le dará un                       bonito brillo a la crema.

paso 3: Sin dejar que enfríe cubrimos la tarta extendiendo con una espátula.


COFRE DEL TESORO

Unimos las chocolatinas con chocolate derretido en el microondas. Este sera nuestro pegamento.


Llenamos de monedas, caramelos dorados simulando un tesoro.


























VELAS

Dibujamos las velas con rayas de color azul y las cosemos a unas brochetas con aguja e hilo.
-


MONTAJE DE LA TARTA

Preparamos una plantilla y cortamos el bizcocho con cuidado.
Lo dividimos en dos para rellenar.


Pincelamos la primera capa con almibar


Extendemos el ganaché de chocolate.


Cubrimos y pincelamos con almibar.
Vamos formando nuestro barco como veis en las fotografías.


Proa y popa

Unimos la pieza trasera con ganaché y se quedará pegada.


Para asegurar introducimos unas pajitas con brochetas dentro. Cortamos el sobrante,


Cubrimos con la cobertura y extendemos.


Dejamos secar unas horas y vamos colocando los adornos.
Con un filipino y un palito mikado sujetamos las ventanas


El cañón en la proa pegada con el mismo chocolate .


Las barandillas

Como no me gustó el color del timón preparé éste con filipinos y mikados pegados con chocolate


Deshice un trozo de bizcocho para la tierra de la isla del tesoro y coloqué encima el cofre.


Con mazapán bordeé el barco.
Tambien coloqué la campana en la popa


Con un punzón hice surcos en el chocolate para simular la madera


Las velas van sujetas a un palo largo de pica.pica .


Con fondant simulé el oleaje del barco y la isla.


Habia que poner las balas del cañon asi que le hice una cajita con chocolatina y la llene de bolitas.


Para colgar la campana me ayude de un mikado,


El nombre con fondant en la proa del barco


Y en la popa donde ya está Izzi


Colocamos los personajes malos malísimos junto al tesoro. 
El Capitán Garfio, Sr Smee y sus compinches.


A Cubby lo dejamos vigilando los lacasitos


La sirena Marina la ponemos en el agua.
Y Jake ,como no podría ser de otra manera, dirigiendo el ataque


 ¡Ah! se me olvidaba colocar a SKully el vigilante.
Con chocolate rellene un cestito de bombón y lo deje congelar. Después le quité el papel y...



Con chocolate blanco simulando mas oleaje pinté su nombre y las Felicidades.




Quizás se os haya  hecho largo pero espero que haya quedado bien explicado.

Toda la familia nos disfrazamos con gorros de piratas y parche en el ojo.
 Suena la canción " En un lugar secreto a orillas de nunca jamas.......yo-ho-yo-ho.....y ..........aparece la tarta...
Fué un día muy especial, lo pasamos en grande.


El auténtico JAKE


¡¡FELICIDADES RODRIGO!!








17 comentarios:

  1. no dejan de caerme las lágrimas de ver semejante monumento. Eres la mejor. La mejor de las mejores. Vaya monumento de tarta te has currado. Y todo por hacer feliz a un niño. Eso siempre merece la pena. Tengo la mejor madre del mundo

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  2. ¡Gracias! Jaime, se nota que soy tu madre ¿no?. Tu si que eres el mejor.
    Besitos

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  3. A mí también me emocionó todo el trabajo que hiciste para hacer feliz a un niño. Se notó el esfuerzo y el amor puesto! Y eso que no soy tu hija, jaja! Voy a copiarte la idea para el cumple número 3 de mi hijito JuanMartín, pero todavía faltan muchos meses, así que iré practicando y cualquier duda te preguntaré si no te molesta! Gracias! Es la torta más hermosa de Jake que haya visto! Saludos!

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  4. Varinia, seguro que a tu peque le encanta y pregúntame lo que desees.
    Un abrazo

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  5. Enhorabuena , una autentica obra de arte. Gracias por esta idea tan bonita, tengo un nene que va cumplir 4 años y lleva todo un año pidiendome una tarta de jake . Voy a intentar hacerla gracias a tus recomendaciones .

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  6. Enhorabuena por la obra de arte. Este mes cumple mi hijo 4 años y se la quiero hacer, espero conseguirlo. Me gustaria saber sobre q pusiste el barco y el cofre para su presentacion. Muchas gracias

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  7. Cristina; seguro que te sale bien. Si tienes alguna duda aquí estoy y lo que pueda te ayudaré
    Te diré que el tablero azul que sirve de base es un panel de mi antiguo lavavajillas . Como mi cocina tiene toques azúles lo guarde y lo pongo cubriendo mi vitrocerámica.
    Lo he utilizado varias veces.
    Puedes comprar cartón-pluma en librerías que es duro y grueso.
    También en tiendas de bricolaje habrá tableros finos. Si no encuentras de color azul puedes forrarlos de papel o cartulina de ese color para simular el mar.
    Ya me contarás.
    Un abrazo

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  8. Hermosa... Justo. Lo q buscaba, muchas gracias por el paso a paso. Seguro q la hago la cuestión es q ojalá me salga igual q a ti jajajja

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  9. Hola!me encanta la tarta y te la voy a copiar... tengo una pregunta, la medida de la fuente para el bizcocho de cuantos cm es? solo hiciste un bizcocho??
    Muchas gracias por responder. LA tarta te quedo preciosa!

    Saludos

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  10. Lydia, gracias por tu comentario .
    Te dire que son dos los bizcochos que hay que hacer y la fuente creo que tiene 40 cm de larga pues elegí la mas grande que tenía.
    Seguro que te sale chulísima.
    Un abrazo

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  11. Hola nena me podrías decir para cuantas personas es aproximadamente mil gracias te quedo genial.

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    1. Sofer: dependiendo del tamaño yo creo que pueden comer hasta 20 niños. Lo mas dificil es partirla pues no sabía por donde empezar y me daba pena romperla.
      Un abrazo

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  12. Me pareció genial todo, Felicitaciones y a parte el paso a paso estuvo bien explicito. Gracias.

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  13. Como se hace el almíbar? O ya se compra hecho?

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    1. El almibar se hace muy fácil. Pon a hervir la misma cantidad de agua que de azucar durante 5 minutos. Dejalo enfriar y ya esta.
      Un abrazo

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