FRICASE DE TERNERA (Estofado)

Además de fácil y rico, este es un plato que se puede dejar hecho para el día siguiente porque gana con el reposo.
También resulta fácil de comer a los niños por lo tierna que queda. Os animo a probar; no os arrepentiréis.

ROSQUILLOS DE ANIS (FRITOS)

Después de someter a mi familia a una auténtica cata de rosquillos, por unanimidad hemos decidido que estos son los mejores.
Es una receta tradicional de mi familia; la habilidad que tiene mi madre y mi tía Fuensanta para coger la masa y echarlos a la sartén es lo que marca la diferencia de estos rosquillos pues a ellas les salen con unos piquitos especiales.
Con piquitos o sin ellos están muy ricos.
Ahí va la receta:

CREMA DE NARANJA

Es una receta muy sencilla y queda genial para rellenar los bizcochos.
Probadla y me decis.

RATATOUILLE

Siempre he pensado que Ratatouille era solo el título de una película de dibujos animados.

Cuando estas navidades la vi, comprobé que el título se debía a una receta especial, que realiza el protagonista en las cocinas de un restaurante y siempre dirigido por una simpática ratita.

Esta receta no es solamente de ficción; según Julia Child (en su libro) es uno de los mejores platos mediterráneos y resulta ideal como acompañante de carnes. 

Podemos servirla caliente o fría, como guarnición o como entrante.

Resulta muy entretenida de hacer aunque es un proceso largo. 

El resultado final compensa gratamente.

TARTA DE GALLETAS

Esta receta no puede faltar en nuestros archivos por varios motivos: 
porque ya la  hacían nuestras abuelas, porque no hay que utilizar el horno y porque es muy fácil.
Además añadiré que cada uno puede darle su toque personal dependiendo del relleno que se le ponga (otras cremas, chocolate, flanin, etc).
La crema moka va unida a esta receta inevitablemente al menos lo que yo recuerdo.
En este caso lleva 6 capas de galletas alternando la crema con la mermelada y terminando con la crema moka.