TARTA "DORA EXPLORADORA "

A Rodrigo le encanta " Dora Exploradora " porque él es un gran explorador; así que para su cumpleaños tenía que hacerle esta tarta sin ninguna duda.
 También se pirra por  los lacasitos que se los come a puñados y por eso he rodeado a Dora de muchos de ellos.
Es un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de frambuesa cubierto con una capa de chocolate.
La decoración con fondant de colores.
A Rodrigo le encantó así que yo estoy feliz.

Ingredientes:

-6 huevos
-150 gr de harina
-200 gr azúcar
-1 pizca de sal
-300 gr de chocolate en polvo
-200 gr de mantequilla o aceite de girasol
-2 sobres de levadura en polvo
-1 frasco de mermelada de frambuesa

Ganache de chocolate para cubrir

- 200 gr de chocolate fondant
-200 gr. de nata de montar
- 70 gr de mantequilla

Decoración

-fondant de colores

Almibar

-Hervir 1 taza de agua con 1 taza de azúcar.

• Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar. Metemos la mantequilla en el  microondas para que se derrita y la incorporamos a la mezcla. Batimos.
• Tamizamos la harina junto al chocolate en polvo, la sal y la levadura en polvo. 
• Mezclamos todo y lo ponemos en un molde preparado para horno.
• Metemos a horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Pinchar con una brocheta para ver si ya esta hecho. Si no es así lo dejamos un poco mas. Dejamos enfriar.
• Cortamos por la mitad y pincelamos con almibar. Rellenamos de mermelada.
• Ponemos la nata al fuego y cuando hierva le añadimos el chocolate pero ya fuera del fuego. Después la mantequilla y batimos muy bien. 
• Cubrimos la tarta con el ganaché  y dejamos enfriar.

-Hacemos una fotocopia del dibujo que deseemos y la ampliamos según el tamaño de la tarta. En este caso fué Dora Exploradora.

Recortamos todas las piezas.

.Estiramos el fondant del color elegido y colocamos la plantilla encima.
Con un cuchillito bien afilado cortamos y quitamos el sobrante.

.Vamos montando el puzzle con todas las piezas. También el número y su nombre.

.Colocamos a Dora  sobre la tarta y rodeamos de lacasitos.

Por los laterales también pues se  pegan bien con el chocolate.

¡¡MUCHAS FELICIDADES RODRIGO!!

¡¡UN ABRAZO!!

MERLUZA A LA KOSKERA

Esta receta de merluza es fundamental en la gastronomía vasca y muy fácil de hacer. Como siempre digo; si los ingredientes son de calidad el resultado es de lujo.

 Os pongo los espárragos y los guisantes de lata pero si tenéis oportunidad de que sean frescos no lo dudéis

Es importante utilizar la tartera de barro para que conserve el toque tradicional pero tampoco es imprescindible.

Se suele hacer con la merluza cortada en rodajas pero es que en mi casa los tengo mal acostumbrados y les pongo todo sin espinas. Mi pescatera me deja la merluza en dos filetes sin espinas(a lo largo) y luego en casa la troceo a mi gusto.

¡Ahí va el paso a paso!

¡FELICIDADES MAMÁ!

• Cuando pensabas que no te veía, te vi pegar mi primer dibujo al frigorifico, e inmediatamente quise pintar otro.

• Cuando pensabas que no te veía, te vi arreglar y disponer de todo en nuestra casa para que fuese agradable vivir, pendiente de detalles, y entendí que las pequeñas cosas son las cosas especiales de la vida.

• Cuando pensabas que no te veía, te vi preocuparte por tus amigos sanos y enfermos y aprendí que todos debemos de ayudarnos y cuidarnos unos a otros.

• Cuando pensabas que no te veía, te vi dar tu tiempo para ayudar a personas que no tienen nada y aprendí que aquellos que tienen algo deben de compartirlo con quienes no tienen.

• Cuando pensabas que no te veía, te sentí darme un beso por la noche y me sentí querida y segura.

• Cuando pensabas que no te veía, te vi atender la casa y a todos los que vivimos en ella y aprendí a cuidar lo que se nos da.

• Cuando pensabas que no te veía, vi como cumplías con tus responsabilidades aún cuando no te sentías bien, y aprendí que debia ser responsable.

• Cuando pensabas que no te veía, vi lágrimas salir de tus ojos y aprendí que algunas veces las cosas duelen, y que está bien llorar.

• Cuando pensabas que no te veía, vi que te importaba y quise ser todo lo que puedo llegar a ser.

• Cuando pensabas que no te veía, aprendí casi todas las lecciones de la vida que necesito saber para ser una persona buena y productiva.

• Cuando pensabas que no te veía, te vi y quiero decir:
¡Gracias por todas las cosas que vi cuando pensabas que no te veía!

Gracias por todo mamá, cada año me cuelo en tu blog para decirte que te quiero mucho y que eres lo "más" para mi.
Que te necesito igual que cuando era pequeña y te veia pegar mis dibujos en el frigorifico.

¡¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!!

CHAMPIÑON AL AJILLO

Es una receta que hacemos a menudo en casa como guarnición de carne o como aperitivo.

Hoy me he dado cuenta de que no la tenia en el blog así que ahí os la dejo que es muy sencillita.

BIZCOCHO DE CLARAS (Super-abuela)

Esta tarta la tengo en pendientes  desde el mes de diciembre. 

Se la hice a mi hermana;  una Super-abuela con dos nietos y una nieta que son la alegría de casa. 

Para esta tarta utilicé el bizcocho de claras, aprovechando las que guardaba  después de hacer unas natillas caseras. 

Lo decoré con chocolate y figuritas de fondant.

Resulta muy esponjoso y delicado.

TIGRES (MEJILLONES)

Los tigres, como los llamamos por aquí, son uno de mis  pinchos preferidos. 

Precisan de bastante elaboración pero como se pueden congelar los preparamos con antelación y los tendremos dispuestos  para cuando los necesitemos .

Hay dos formas de hacerlos: con la bechamel cubriendo el relleno ó mezclándolo todo como las croquetas.

 Pienso que ésta es la más fácil , así que no nos complicamos más y otro día vemos la otra.

Nos ponemos a ello.

TARTA HELLO KITY

Esta tarta se la hice a mi sobrinita AROA por su 5º cumpleaños ( julio 2012).

Tenía que ser de Hello  kitty "si o si" porque le encanta.

La hice con un bizcocho de yogur, relleno de crema pastelera y cubierta de chocolate.

La decoración con fondant.