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3 nov. 2015

MARMITAKO

El marmitako es una ancestral receta de los pueblos pesqueros del norte.Su nombre proviene de la marmita, recipiente que utilizaban los pescadores cuando lo cocinaban a bordo.
Es un plato sencillo de patatas pero con la esencia del mar que aporta el bonito.
Como ya empieza a refrescar, este plato de cuchara apetecible y reconfortante seguro que se agradece.
Espero que os guste






Ingredientes:
1 kg de patatas
1/2 kg de bonito (sin piel) en tacos
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 hoja de laurel
1 tomate o 1 cucharada de salsa de tomate
sal
aceite de oliva
Majadilla de ajo y perejil (opcional)


Comenzamos picando la cebolla y los pimientos.
Los ponemos en la marmita (olla) con unas cucharadas de aceite. Dejamos que se pochen.


Añadimos el tomate


Rehogamos y ponemos una hoja de laurel


Las patatas troceadas


Rehogamos y añadimos el agua hasta cubrirlas.


Ponemos una cucharadita de majadilla de ajo y perejil y la sal,


Dejamos cocer a fuego suave unos 20 minutos hasta que las patatas esten tiernas.


Añadimos el bonito y cocemos solamente durante 2 minutos.


Emplatamos y a disfrutar de un plato sencillo pero rico rico.


¡¡UN ABRAZO!!



2 comentarios:

  1. Mira que casualidad, hoy mismo lo hice, mis nietas les encanto sobre todo las patatas, y hasta opinaron que les gustaria mas con salmon ya que el bonito les resultaba seco, bikiños

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