Ingredientes
1 Kg. de alubias pochas
1 Cebolla
1 Tomate
1 cabeza de ajos
1 Pimiento verde
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
• Cubrir con agua fría las alubias con la cebolla entera, pimiento verde, cabeza de ajos y tomate entero.
• Dejar cocer durante 40 minutos aprox.
• Ponerle la sal a gusto y un buen chorrotón de aceite
• Dejar hervir para que espese el caldo. No escatimar aceite.
• Retirar la cebolla, pimiento, tomate y los ajos (estos pelados) y triturar con la batidora.
• Añadir a las pochas y cocer unos minutos.
Y ya tenemos nuestras alubias listas para comer. ¡Que aproveche!
