Montadito "SAN MIGUEL"

A finales de septiembre, se celebran en Rincón de Soto las fiestas en honor a su patrón SAN MIGUEL.
Uno de los actos que caracteriza a estas fiestas es el "TORO DE SAN MIGUEL". Este es un toro cerril ( que solo ha estado en el campo y nunca se ha toreado). Los aficionados, que son muchos , con ayuda  de una soga, le colocan un collar de cascabeles y el manto preparado por la asociación "Amigos del Toro de San Miguel"
Así de guapo se pasea por el recorrido del encierro dando muestras de su bravura.
Este año TOROPASION , una empresa de casa se lo ha currado y nos ha hecho disfrutar de lo lindo tanto en las fiestas de agosto como con los "Toritos" de San Miguel. Desde aqui mi felicitación mas sincera.
También, y aprovechando que ya se ha acabado la recogida de las PERAS,  la D.O.P. prepara un acto para ensalzar nuestro producto estrella. Invitamos a cocineros, presentadores de tv. y gente entendida en la materia.
 El público disfruta con el concurso organizado de platos, pinchos y postres realizados con pera. Es requisito indispensable que esta fruta esté entre  los ingredientes del plato.
Suelo participar casi todos los años. Os iré colgando algunas de las recetas  poco a poco.
Hoy os presento este montadito que vi en el blog.  l'exquisit . He cambiado el nombre porque me parece muy largo y le he llamado de" San Miguel".
Espero que os guste.

Ingredientes :

• 2 Peras de Rincón de Soto
• 2 rodajas de queso de cabra en rulo
• 1 c.c (de café) de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• almendras tostadas picadas 
• sal y pimienta

•  Pelamos las peras y troceamos en cuadraditos.

•  Ponemos una sartén con la mantequilla al fuego.
• Salteamos la pera.

•  A mitad del proceso, ponemos la miel y el vinagre balsámico.

•  También la sal y pimienta.(moderadamente)

•  Cortar el pan en rebanadas y tostar  en la tostadora.

•  Poner el queso troceado y luego la pera caramelizada.
  
  • Encima pondremos las almendras troceadas y a comer. Es mejor degustarlo calentito.
  
  
  
  
   

• Estas son las fotos de los ganadores de este año

 1º Premio de platos: "La pera de Oro" (está rellena de rabo de toro)

 

2º premio :"Armonía de timbales de pato y Pera de Rincón de Soto".

• En el apartado de pinchos los ganadores fueron:

1º premio: "Crepé de rabo de toro sobre Peras de Rincón de Soto".

2º premio: "Brocheta de Peras de Rincón de Soto con ahumados".

• En la sección de postres los ganadores fueron.

1º premio:"Láminas de Pera de Rincón de Soto caramelizadas sobre obleas de chocolate y nata de nuez      moscada".

2º premio:" Milhojas con sabor a Rincón, y ¿a que mas?"

• .Como podréis comprobar el nivel es alto. Aquí concursan profesionales con amas de casa.

• Quizás eso sea lo mas llamativo. Os recomiendo la visita porque no os defraudará.

¡UN ABRAZO!