PAVLOVA DE PERA Y CHOCOLATE

Cuando estas comiendo este postre sientes en la boca un conjunto de texturas y sabores tan agradables que te olvidas de los ingredientes. Sencillamente delicado.
Si además contamos con nuestras peras de Rincón de Soto pues la categoría del postre alcanza lo sublime.
Puedo parecer exagerada pero es que cuando cogí con la cuchara un trozo de pera con el merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, añadido al relleno de nata y yogur griego contrastando con el amargor del chocolate negro...¡uhmmmm! solo recordarlo ya es una delicia.
Pero es que además la presentación es elegante  y  parece que la pera esta en su trono correspondiente como una reina. No merece menos.

APERITIVO DE TORTILLA DE PATATA

Hoy vamos a ver una forma diferente de presentar la tortilla de patata.

Sigue siendo redonda como la tradicional pero con un toque crujiente.

Necesitamos los ingredientes para hacer la tortilla  (pincha aquí para ver la receta) y un paquete de masa para hacer empanadillas.

CHINOIS DE CREMA

Por fin los problemas con el ordenador se han terminado y puedo colgar una nueva receta.
Hace tiempo que la hice pero la tenía en pendientes porque me gustó mucho.
Es un brioche con crema que resulta jugoso y delicado.
Ahí va;