Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso...


27 mar. 2011

ALTAGUITÓN

La receta de este postre es  muy antigua y a mi me gusta mucho.
Mi madre siempre la ha hecho en tiempo de cuaresma y, como recuperar recetas antiguas es uno de mis propósitos, os la pongo porque seguro que os gustará.

Tomad nota



 Ingredientes:

-1 pan preferiblemente del día anterior
-6 ó 7 huevos (dependerá del tamaño del pan)
-Aceite de girasol para freír.
-Leche entera
-Azúcar 
-Ramita de canela y cáscara de limón
-1 pizca de sal

-Disculpad pues la foto esta incompleta; faltan ingredientes.


-
 -Comenzamos quitando la corteza al pan.



 -Rallamos, desmigamos o cortamos en trocitos diminutos
.-Batimos unos huevos con la pizca de sal y vamos incorporando el pan que hemos cortado.


-
-
 -Añadimos pan ó huevos hasta conseguir una farsa que se pueda manipular con unas cucharillas .


-Hacemos como unas croquetas con la ayuda de las cucharillas.


 -Freímos en el aceite de girasol a fuego medio.


-Cuando cojan color las sacamos a una olla.


- Añadimos la canela en rama, cáscara de limón y leche hasta cubrirlas.



-Añadimos azúcar al gusto.


-Dejamos que hierva unos 15 minutos.



-Servimos caliente o frío.



¡QUE APROVECHE!.


¡UN ABRAZO!



Esta receta participa en el concurso " De generación en generaciön" del Blog.de Micaela

6 comentarios:

  1. Piluchiiii!!!! me encantan estas recetas de nuestros padres y abuelos! son siempre geniales del todo!!! y esta que has hecho no la conocía para nada!!!! y anda que no tiene buena pinta ni nada!!!

    Esta preparación, es genial para el concurso de Mica! trata de eso, de recetas de generación en generación!!! te dejo aquí el enlace por si te interesa

    http://micaenlacocina.blogspot.com/2011/03/concurso-100-seguidores-de-generacion.html


    Que tengas una maravillosa semana Piluchi!

    ;-)

    ResponderEliminar
  2. Desconocía esta receta, pero tiene muy buena pinta, se ve apetitoso.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Vaya recetica, me hace mucha ilusión que me hayas descubierto por medio de TITO. Esta receta me ha recordado a las tortillitas de garbanzos de mi abuela. Los pasos son igual, lo único, qu ea la mezcla de pan y huevo, tienes que añadirle los garbanzos. Están riquisimas. Pero eta receta nunca la había visto antes. Me ha gustado mucho. Perdona que haya tardado en contestar, pero es que necesitaría que los días tuvieran más de 24 horas.

    ResponderEliminar
  4. Pero buenoooooo esto debe ser un manjar de mucho cuidado y yo sin enterarme!! como es eso??? con lo que me gustan a mí las recetas tradicionales de toda la vida!!!!

    Gracias por compartirla!!
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  5. Que bueno¡¡¡ me encantan los altaguitones¡¡¡ jeje nunca había visto la receta publicada¡¡ yo les añado un poquito de levadura Royal.
    De donde eres?? yo soy Riojana
    Un saludo, Pilar

    ResponderEliminar
  6. Anónimo: me alegro que te haya gustado. Probaré con royal la próxima vez.
    ¡ah! soy de Rincón de Soto, osea riojana como tú.
    Un abrazo

    ResponderEliminar