QUESO CAMEMBERT

Como aperitivo o guarnición este queso admite varias posibilidades.
Es ideal porque  lo puedes tener preparado en el congelador y freírlo en el último momento.
Si os gusta el queso, esta forma de prepararlo seguro que os va a encantar.

CESTITAS - TARTALETAS PARA APERITIVOS

No recuerdo donde lo vi pero me pareció interesante este tutorial porque nos puede sacar de algún apuro en cuanto a la presentación de aperitivos.

Es muy sencillo

APERITIVO DE QUESO AL ROMERO

No es que yo sea muy amiga del queso pero a mi familia le encanta , Es por eso que de una forma u otra no me falta en casa.
Esta receta es muy sencilla y en la mesa han disfrutado,
Como siempre la materia prima tiene mucho que ver.
Probad y me decís.

PUDING DE PESCADO

Este aperitivo no es difícil de hacer y para estas navidades os puede hacer un  buen papel  en vuestra mesa.
Se come frío sobre unas tostadas de pan .
En mi casa gustó así que espero que también a vosotros os guste .

APERITIVO DE TORTILLA DE PATATA

Hoy vamos a ver una forma diferente de presentar la tortilla de patata.

Sigue siendo redonda como la tradicional pero con un toque crujiente.

Necesitamos los ingredientes para hacer la tortilla  (pincha aquí para ver la receta) y un paquete de masa para hacer empanadillas.

PATATAS HASSELBACK

Esta es una receta que sirve igual para un aperitivo o para la guarnición de un buen asado.
Son unas simples patatas asadas pero con la peculiaridad que le proporciona su presentación.
Admite mucha variedad de condimentación pues hay quien le pone ajos o  queso  entre las láminas. 
Dad rienda suelta a vuestra imaginación y según vuestro gusto.
Yo las hice así;

PULPO A LA GALLEGA (en olla rápida)

Este aperitivo es muy apreciado por mi familia aunque a mi no me gusta.

Pensaba que era más difícil de preparar por el proceso de asustar al pulpo y meterlo tres veces en agua hirviendo, etc

Pues no; no es complicado con mi olla rápida como aliada.

El pulpo, si es fresco, debemos congelarlo previamente para que se rompan las fibras y sea más tierno pero el que venden en las pescaderías la mayoría ( no siempre) es descongelado así que nos saltaremos ese paso. Para asegurarnos preguntaremos al comprarlo.

Mirad que fácil:

GAZPACHO

Cuando el calor aprieta esta es una receta refrescante , sabrosa y nutritiva que forma parte de nuestra famosa dieta mediterránea.
Nos aporta nutrientes importantes para la salud y es muy  recomendable para nuestros mayores que suelen perder el apetito con las altas temperaturas. 
Os pongo  los ingredientes básicos pero podéis incorporar alguna fruta como la sandía o las fresas para suavizar la acidez del tomate. 
Si no disponéis de una batidora potente sera mejor pelar los tomates para facilitar el batido.

TIGRES (MEJILLONES)

Los tigres, como los llamamos por aquí, son uno de mis  pinchos preferidos. 

Precisan de bastante elaboración pero como se pueden congelar los preparamos con antelación y los tendremos dispuestos  para cuando los necesitemos .

Hay dos formas de hacerlos: con la bechamel cubriendo el relleno ó mezclándolo todo como las croquetas.

 Pienso que ésta es la más fácil , así que no nos complicamos más y otro día vemos la otra.

Nos ponemos a ello.

PIRULETAS DE PARMESANO

Esta receta además de sencilla resulta decorativa en la mesa.
Yo no soy amante del queso pero a mi alrededor tengo familia que le encanta.
Tomad nota:

LANGOSTINOS O GAMBONES AL HORNO

Hay varias formas de hacer los langostinos.
,Cocidos para comerlos fríos o a la plancha, con el inconveniente de hacerlos al momento y con el olor que desprende su preparación.
Esta forma de hacerlos me parece que además de estupenda, es rápida y nada engorrosa .
Preparad el pan porque no vais a poder evitar empaparlo en la salsita que queda al fondo.

CREMA DE PERA CON BOLITA DE GORGONZOLA Y ALMENDRAS

Recientemente, como todos los años, se ha celebrado el concurso de platos, postres y pinchos con Peras de Rincón de Soto.
Este concurso organizado por la D.O.P. forma parte de todo un día dedicado a nuestras queridas y afamadas peras.
El jurado lo componen varios cocineros profesionales de la zona y la participación es amplia. Son 15 platos, 15 postres y 15 pinchos o aperitivos. Participan profesionales y aficionados/as como yo.
Este año presenté este aperitivo que vi en el blog de Miguel, un blog estupendo.
Por unanimidad me otorgaron el primer premio de pinchos. ¡estoy encantada!
Ahi va el  paso a paso:
 

CROQUETAS DE POLLO Y JAMON

Las croquetas son las reinas del reciclaje en la cocina. Suelo hacerlas con la carne del cocido pero como tenía una pechuga por el frigorífico que me estaba diciendo a gritos lo harta que estaba de estar al fresco, no tuve ninguna duda de lo que tenía que hacer con ella. 
Con un poquito de jamón y huevo, quedaron estupendas, casi tan buenas como las de mi madre. Ella le pone todo a ojo y yo también pero os pondré las cantidades aproximadas para que  los principiantes pierdan el miedo.
Tomad buena nota;