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9 may. 2010

TORTILLA DE PATATA CON PERA DE RINCON DE SOTO

Habeis leido bien, tortilla de patata con PERAS DE RINCON DE SOTO.
Siempre la he hecho con patata, cebolla y huevos como la hacía mi madre.
Se me ocurrió reemplazar la cebolla por la pera,  para presentarla en un concurso, cuyo único requisito era (y todavia es) que apareciera este ingrediente dentro de la receta. El concurso se realiza desde el año 2001, como uno de los actos enmarcados para su promoción. 
Estas peras  consiguieron   la denominación de origen calificada en el año 2002.
Os puedo asegurar que por algo tienen la D.O.P; su sabor, dulzor y tamaño las diferencian de las demas.
Pero bueno, dejando el marketing a un lado, os diré que nos gustó el resultado y como  la cebolla y el estómago de mi hija no se llevan nada bien pues la hago con pera muy a menudo.
Os invito a que la probeis,  porque seguro que os va a sorprender.





Ingredientes:
*3 patatas grandes
*4 huevos
*aceite de oliva virgen extra
*sal



-Pelamos las patatas y la pera.
-Las partimos en láminas.
-La cantidad de  pera y patata será en proporción 3 a 1



-Ponemos aceite en la sartén y cuando esté caliente echamos la patata.
-Rehogamos



-Añadimos la pera y le ponemos sal.


-Mezclamos, tapamos y  dejamos pochar a fuego suave.
-Batimos los huevos en una fuente.
-Escurrimos la patata y la pera de aceite antes de mezclarlo con los huevos .


-Echamos un poco de aceite en otra sartén (cubrir el fondo)
-Ponemos la mezcla de huevos, patata y pera.


-Ponemos a fuego suave y tapamos para que cuaje.


-Cuando empieza a ponerse blanquecina la mezcla es hora de darle le vuelta.
-Yo tengo este artilugio de plástico que no pesa nada y es para gente poco habilidosa.



-Al darle la vuelta, necesita menos cocción..
-Vigilaremos que no se queme, moviendo la sartén de vez en cuando.
-Emplatamos


-Espero que os guste.


¡QUE APROVECHE!

8 comentarios:

  1. Me encanta! Es mi plato favorito. Me encanta cuando llego a casa y ya desde las escaleras huele a tortilla de patata... Por cierto! Hace dias que no huelo,eh? Besitos mami

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  2. Molto originale questa ricetta ...complimenti !

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  3. hola: no se me habria ocurrido hacer semejante mezcla pero tien que estar buena, asi que ya estas mandando unas peras de ricon , que lo pague el ayuntamiento a costa de los festejos

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  4. yo ya la comí y me gustó mucho mucho, asi que a prepararla...Diana

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  5. Pommes de terre/poires: voilà une combinaison qui meplait beaucoup.
    A tester bientôt.
    Bonne semaine.

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  6. Doy fe de que está buenísima!! Por cierto, mami, vaya coincidencia esas preciosas calas que tanto te gustan estén detras de la tortilla...

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  7. Me estoy enganchando a esta web cada dia más, a mi peque Isabel que tu bien conoces le encanta la tortilla de patata, asi que esta receta seguro que le encanta.

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  8. Me alegro que te guste el blog.
    Estoy segura de que a Isabel le gustará la tortilla.
    Ya le preguntaré.
    Un abrazo

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