TRUCHA A LA NAVARRA

En la vecina Navarra hacen la trucha de esta manera. No es un pescado que consumamos mucho en casa pero para variar no esta mal.
Es muy sencilla de preparar y se hace en el momento.
¡Ahí va!

CROQUETAS DE POLLO Y JAMON

Las croquetas son las reinas del reciclaje en la cocina. Suelo hacerlas con la carne del cocido pero como tenía una pechuga por el frigorífico que me estaba diciendo a gritos lo harta que estaba de estar al fresco, no tuve ninguna duda de lo que tenía que hacer con ella. 
Con un poquito de jamón y huevo, quedaron estupendas, casi tan buenas como las de mi madre. Ella le pone todo a ojo y yo también pero os pondré las cantidades aproximadas para que  los principiantes pierdan el miedo.
Tomad buena nota;