Existe una tradición antigua de elaborar unos roscos cuya receta va pasando de madres a hijas.
Se bendicen el día del Santo con la creencia de que al comerlos , sanarán todos los males de la garganta.
En mi pueblo, Rincón de Soto, es tradición comerlo a la orilla del rio Ebro esa misma tarde.
Los niños llevan sus roscos adornados con figuritas y dulces que sus madres han hecho con tanto cariño.
Es un día de fiesta para ellos que sin duda son los protagonistas.
Todos los años nos reunimos las mujeres de la familia; mi madre, mis hermanas, mis sobrinas y mi querida tía Fuensanta. A mi madre y a ella hay que consultarles todo porque son las expertas en el punto de la masa.
Este año no voy a poder estar, así que me he adelantado y los he hecho sola. No he quedado descontenta.
Os lo voy a poner paso a paso.
-6 huevos
-350 gr de azúcar
-1/2 litro de aceite ( mejor de girasol)
-1 paquete de gaseosas completo (8 sobres)
-1 kg. de harina aproximadamente
-Chorrotón de anís (opcional).
-Grajeas de colores (no esta en la foto)
-Glaseado para roscos. ( pincha para ver la receta)
-Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla este blanquecina.
-Cuando mezclar con la cuchara se pone difícil volcamos a la mesa y amasamos con las manos hasta que se despegue facilmente.
-Como molde utilice la tapa de una caja de bombones que tenia esa forma.
-La alternativa es comprarlas en la pasteleria.
-Hay que coger el rosco con una mano y volcarlo en el glaseado para que se manche bien.
-No pude hacer la foto porque estaba sola y con las dos manos ocupadas.
-Os pongo fotos con los detalles de la estrella.
-Espero que os haya gustado.
¡UN ABRAZO!
Que bonita tradición, y que bien hecho que está el paso a paso! Tus hijos estaran bien orgullosos de su roscón!
ResponderEliminarSaludos!
Madre mía que cosa rica!!!!!! y la explicación no puede ser mejor. Gracias por la receta.
ResponderEliminarUn besiño.
Que maravilla de rosco y de todo Piluchiiii!!! el rosco me ha encantado, pero tus fotosssss........ madre mía que nitidez y que alegría de claridad que tienen todas!!! son realmente geniales!!!!
ResponderEliminarimpactado me voy! con esa imagen del rosco con los fideos de colorines!!! hoy soñaré con esa foto!!!
;-)
Gracias, Mari, Cris y Tito por vuestros comentarios.
ResponderEliminarVosotros sabeis mejor que nadie lo que supone recibirlos.
Un fuerte abrazo
Gracias, gracias, Piluchi. Eso sí es claridad. Este año mis hijos van a fardar de rosco de San Blas. Y además me pondré las botas, porque a mí me encanta para mojar en la leche.
ResponderEliminarMuchos besos y muchas gracias, y no me digas cansa...jajaja.
se ven tan ricos que yo me los comía hasta sin el glaseado!
ResponderEliminarQue maravilla de explicación, me lo guardo por que sobre todo ese glaseado te ha salido de fábula, un besote y mil gracias por tu tutorial.
ResponderEliminarQue hermoso!!.....y buenisima la explicacion....me ha encantado!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarEnhorabuena Piluchi, esta tarde me pongo con los roscos, a ver qué tal, nunca lo he hecho. Me encantaría una clase práctica contigo sobre fondant, tu tarta de la costurera, simplemente IMPRESIONANTE.
ResponderEliminarGracias Torrescas, a mi tambien me gusta mojarlos en leche y no me importa el glaeado como a Eva.
ResponderEliminarSara espero que te sirva el paso a paso. intento que no quede ningun cabo suelto.
Gracias Marcela por tu visita.
Julia, que mas quisiera yo que saber dar clases de fonfant. Hago mis pinitos con las tartas familiares y hasta aqui llego ¡je je!
Espero que te hayan salido bien.
Un abrazo
Hola Pilichi, los roscos me salieron muy bien, para ser la primera vez... Ya te enseñará fotos tu hijo. El próximo reto, los bollitos de agua. Gracias por enseñarnos.
ResponderEliminarhe probado a hacerlo y me han salido muy buenos pero como se pueden quedar huecos y que suban gracias
ResponderEliminarPara anónimo: Estos roscos no suben mucho. Como ves en las fotos solamente.
ResponderEliminarMe alegro que te hayan salido bien.
Un abrazo
hola de nuevo piluchi, me volví loca buscando esta receta hasta que dí con tu blog.la receta que tengo yo son 12 yemas en vez de 6 huevos y 250 gr de mantequilla en vez de aceite, tambien queria preguntar si has probado los sobres de gasificante del mercadona y que diferencia hay con los del tigre o los de armisen gracias por todo.
ResponderEliminarAinhoa; no conozco esta recta con las yemas y mantequilla. Siempre hice esta que es la de mi madre.
ResponderEliminarEn cuanto a las gaseosas, ahora utilizo el tigre y tambien me va bien, asi que supongo que las del mercadona tambien.
Un abrazo
gracias por todo, sólo una cosita más de toda la masa cuantas estrellas te salen. un saludo. perdona la molestias piluchi.
ResponderEliminarAinhoa: creo recordar que me saliaron dosestrellas y los cuatro redonditos (pequeños).
ResponderEliminarDepende del tamaño del molde.
Encantada de serte útil
Un abrazo
Hola ayer hice el rosco de San Blas y me salio buenísimo, pero hice el glaseado y no se ha secado. No se porque, ya que hice lo que ponia en la receta. Me llamo Beatriz y no estoy muy puesta en internet.
ResponderEliminarHola Beatriz: lo que ayuda a secar el glaseado es el vinagre, quizas le pusiste poco. El almibar tambien condiciona este tema. Alguna vez que me ha pasado creo que la causa ha sido esa.
ResponderEliminarUn abrazo
Hola Piluchi, yo soy de Calahorra, aunque llevo muchos años viviendo en Gijón y me ha encantado ver estos roscos que son como los que me compraba mi abuela tanto a mi como a mi hermano de pequeños. Algún año los he ehcho yo ¡te han quedado preciosos! Besos guapa.
ResponderEliminarBuenas tardes. Estupenda la receta y las fotos pero, por favor, debería advertir: abstenerse principiantes. He seguido esta tarde la receta paso a paso y se me ha quedado toda la masa pegada a la encimera de la cocina y a las manos. No sé si ésto puede hacerlo una persona sola porque se ha puesto a amasar mi marido (doble de fuerza que yo) mientras yo le iba añadiendo harina. Al principio no nos atrevíamos porque hemos pensado que alteraríamos las proporciones. Bueno, ha sido una verdadera aventura.
ResponderEliminarSaludos.
Anónimo: siento mucho que hayas tenido dificultades con la masa.
ResponderEliminarQuizas la primera vez sea un poco complicado pero no hay que desanimarse.
Espero que al final hayas conseguido tus roscos.
Un abrazo
Piluchi, muchas gracias por tu estupenda receta de los roscos de San Blas. Soy un riojano de Calahorra, que resido en Toledo desde hace varios años. Y hoy he recordado la bendición de aquellos roscos cuando era niño en la Catedral. No tenía la receta pero ahora tomaré rosco de San Blas en Toledo gracias a tí.Un saludo y ánimo para que sgas con tu labor.
ResponderEliminarSi, los roscos al final nos salieron muy vistosos y, la verdad, muy, muy ricos. Hemos hecho la mitad con el glaseado y la mitad con chocolate. A mis hijos les han encantado. Gracias.
ResponderEliminarNo imaginais la satisfacción que supone comprobar que tu trabajo es útil a los demás.
ResponderEliminarGracias por vuestros comentarios, ellos me animan a seguir,
Un abrazo
hola, gracias por la receta, me han salido muy bonitos, el problema es que pienso me salen demasiado duros, no se de que puede depender, quizas el tiempo en el horno? si por favor puedes decirme en cuanto tiempo se te hacen a ti, yo los pongo a 180 unos 20 minutos, salen doraditos, pero muy duros, gracias por todo, un abrazo y gracias por la receta
ResponderEliminarHola anónimo: los roscos hay que sacarlos del horno en cuanto cojan un poco de color ( como en las fotos). Los 20 minutos me parecen mucho. Cada horno es diferente por eso los tiempos casi nunca se dan exactos.
ResponderEliminarEspero haberte ayudado.
Un abrazo
Hola Piluchi, soy de Alfaro y acabo de hacer los roscos me han salido buenísimos, pero tenia una duda con el aceite, oliva o girasol, he utilizado de oliva suave pero aun así creo que tienen un poco de sabor.Un beso. Pili.
ResponderEliminarHola Pili: siempre utilizo aceite de girasol para todos los postres porque no deja sabor.
ResponderEliminarMe alegro que te hayan salido buenos. ¡que aproveche!
Un abrazo