Os pongo también como hacer el glaseado para los roscos.
Es un merengue italiano al que le ponemos vinagre para que se seque.
Es un merengue italiano al que le ponemos vinagre para que se seque.
-2 claras de huevo.
- 400 gr. de azúcar
- 1 chorrito de vinagre
- 1 vasito pequeño de agua
-Hay que levantar a punto de nieve las claras. Para ello comenzamos con las varillas despacio.
-Seguimos batiendo hasta conseguir que enfríe y quede consistente haciendo esos picos..
-Ya tenemos el merengue.
-Sin dejar de batir le ponemos un chorrito de vinagre ó zumo de limón . Esto se hace para que se seque cuando estén untados los roscos.
-Está rico rico. Meter el dedo es una tentación que no se puede evitar
Ayes estuve haciendo los roscos de San Blás, con la mitad de ingredientes por que era mucha cantidad, para mi casa. También hice el glaseado también con la mitad de la receta. Me salieron buenísimos, pero no se me ha secado el glaseado, que puedo hacer, o que le falta para que se quede duro.
ResponderEliminarEnhorabuena por tu pagina es bastante chula.
Hola Beatriz: Lo que ayuda a secar el glaseado es el vinagre. Tambien influye que el almibar esté en el punto correcto.
ResponderEliminarSi ya los has untado creo que no se puede hacer nada. Me alegro que te guste el blog.
La clave es meterlo AL horno un poko más y así se seka
ResponderEliminarLa clave es meterlo AL horno un poko más y así se seka
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