Al igual que el RANCHO esta receta se utiliza mucho en las fiestas de mi pueblo. Las cuadrillas participan en su elaboración y es una excusa para compartir buenos momentos.
Ingredientes
- 1 1/2 kg. de lomo de cerdo y costilla (el de cabezada es el mas jugoso)
- 1 cebolla grande
- 4 ajos
- 1 bote de tomate natural (1/2) kg
- Pimientos asados (cantidad al gusto)
- 1 copita de coñac
- Aceite de oliva VIRGEN EXTRA
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Elaboración
Partir el lomo en trozos, quitándole las partes grasas.
Salpimentar.
Cubrimos de aceite el fondo del calderillo y freimos la carne hasta que esté bien doradita.
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Rehogamos todo y ponemos el tomate triturado y la sal.
Cuando ya esté frito el tomate, añadimos los pimientos cortados en tiras.
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Dejaremos a fuego lento hasta que pinchemos la carne y comprobemos que ya esta tierna.
Podemos añadir unas setas ya cocidas (de bote) y si queremos cayena molida para darle un poco de picante.
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¡Que aproveche!
Sabrosos platos y muy bien explicados piluchi, enhorabuena por tu pagina.
ResponderEliminarHola, te quería avisar que en una pagina que se llama Taringa hay un usuario que postea tus recetas y no aclara que son tuyas https://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/20086179/Costillitas-y-lomo-de-cerdo-con-pimientos-Foto-receta.html
ResponderEliminarpuedes denunciarlo
Gracias Tadjikia, siempre hay sinverguenzas que se aprovechan del trabajo ajeno. UN ABRAZO
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