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4 feb. 2010

ALBONDIGAS


Esta receta está elaborada en el curso de cocina que hice para la asociación "OJERA" .Nos reimos mucho cuando hicimos las bolitas.
Aprovecho para contaros que tod@s ell@s, son un encanto.
Espero que hayan aprendido algo de cocina.Yo tambien he aprendido algo de cada uno de ell@s, pues la alegria y simpatia que transmiten te hacen reflexionar........






Ingredientes
  • 1/2 kg. de carne picada (lomo y ternera)
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 patata pequeña (cruda)
  • Pan rallado (mejor recién rallado)
  • Harina
  • Sal y pimienta
  • Majadilla de ajo y perejil





Elaboración

Salpimentar la carne picada, añadirle los dos huevos, la leche, la majada de ajo y perejil, la patata rallada y mezclar bien hasta que quede todo integrado.

 



Ponerle el pan rallado necesario para que quede una masa compacta, lo suficiente para que sea posible formar las albóndigas. 

SI queremos podemos remojar miga de pan en la leche y sustituimos el pan rallado.


Formar las albóndigas con la ayuda de una cucharilla y la palma de la mano.




¡FUE MUY DIVERTIDO! todas no salieron redondas ¡je je!

 

 Pasarlas por harina y freír en abundante aceite.


Poner las albóndigas en una cazuela con un poco de aceite del que hemos utilizado para freirlas.




Añadir majadilla de ajo y perejil y una cucharada de harina. Rehogarla y cubrir con agua. Ponerle sal y hervir unos 15 minutos. 





¡QUE APROVECHE!





3 comentarios:

  1. buenisimas, yo que no se cocinar mucho, las hice y me han encantado.Gracias por explicarlo tan bien

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  2. Buenos días, la patata que es cruda?

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  3. Susana: SI, es cruda.
    No te preocupes pues como es rallada con la cocción es suficiente para que se haga.
    Un abrazo

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