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26 feb. 2010

TARTA DE " PERAS DE RINCON DE SOTO"

Esta tarta ha sido elaborada integramente por mi hija, a la que no se le da nada mal la cocina.
Es una receta sencilla y tiene un sabor muy delicado.
Fué ganadora en el concurso de postres del año 2008 y la presentó Maylis Lafont. Desde entonces la he hecho muchas veces.
El último fin de semana de septiembre, San Miguel;  se celebra en Rincón de Soto (lugar que da nombre a la Denominación de Origen) un concurso de postres y platos cuyo único requisito es la inclusión de estas peras en su elaboración.
Atrae a muchos visitantes porque los platos nunca dejan indiferentes a nadie.
Desde aqui os invito con la confianza de que pasareis un dia agradable.


Ingredientes:
                    3 Peras de Rincón de Soto
                    125 gr. de mantequilla
                    125 gr. de azucar
                     2 huevos
                    100 gr. de harina
                     2 cucharaditas de lev, en polvo
                     1 pellizco de sal

 
Ponemos el horno a calentar a 180º
Pelamos las peras y las fileteamos muy finas
Colocamos en el molde engrasado con mantequilla.


A continuación poner un recipiente sobre baño mª , con los huevos y el azúcar.


Batir enérgicamente hasta obtener una  crema blanquecina
Añadimos la mantequilla ( a punto de crema) y batimos


 Ponemos la harina, la sal y la levadura


Nos quedará asi.

Echar la mezcla sobre las peras repartiendo cuidadosamente para cubrirlas todas...

Meter en el horno a 180º unos 30-40 minutos.
 
Cuando veamos que se ha dorado  pincharemos para comprobar que ya está hecha.

 

Dejaremos enfriar y cubrimos con azucar molida.

El resultado espero que os guste.

 


A mi me encanta.

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