Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso...


30 ene. 2011

BOLLITOS DE AGUA

Estos bollitos también suelen hacerse para la fiesta de San Blas.
Recién salidos del horno son una maravilla como casi todo lo que se hace con levadura de panadero.
Para evitar que queden muy duros, los meto en el congelador y los saco cuando los vamos a comer. Los calentamos un poquito en el microondas; después a mojar y a chuparse los dedos ¡je je!.
Son un poco mas laboriosos pero si seguís el paso a paso ( un poco largo) os saldrán de rechupete
Tomad buena nota.



Ingredientes:
-3 huevos
-1/2 kg. de azúcar
-1/4 litro de aceite
-1/2 litro de agua templada
-125 gr. de levadura de panadero.
-2 kg de harina (aproximadamente)
-1 huevo ( para pintarlos)


 -Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que blanquee.


-Incorporamos el aceite y seguimos batiendo.


-Disolvemos la levadura en el agua templada.


-Colocamos  harina en un cuenco grande y haremos un hueco simulando el crater de un volcán.


- Ahí ,echamos la masa que tenemos en la batidora y el agua con la levadura.


-Batimos incorporando la harina que teníamos en el cuenco.


-Continuamos añadiendo harina.
-Pasaremos a la cuchara de palo porque se va poniendo mas espesa.


-Cuando ya sea imposible con la cuchara le toca el turno a nuestras manos. Esta es la parte que mas me gusta.


-Cuando la masa se despegue de la mesa  es hora de dejarla descansar para que suba.
-La taparemos con un trapo en un lugar cálido.


-Al cabo de una hora aproximadamente (dependerá de la temperatura) la volcamos en la mesa.


-La vamos doblando para sacarle el aire hasta que esté como al principio.


- Vamos cortando  y haciendo unas bolas. Tendremos en cuenta que el tamaño casi se dobla.


-Las colocamos sobre papel de horno y cubrimos para darle otro levado a la masa.



-Al cabo de media hora ya se habrán puesto huecos .
-Los pintamos de huevo batido con cuidado .


-Para conseguir los típicos piquitos haremos unos cortes en forma de cruz con la tijera.
-Este corte ha de hacerse levantando la tijera hacia arriba


 -Espolvoreamos de azúcar


-Llevamos al horno que hemos precalentado a 200 grados. Como siempre os digo; dependerá de vuestro horno, pero les hace falta una temperatura alta para que suban bien.


-Cuando cojan este colorcito ya los tenéis.


¡que ricos!





 -¡QUE APROVECHE!

11 comentarios:

  1. Aquí estoy, desayunando frente al ordenador, y mira lo que veo antes de irme a trabajar, pero que pinta¡¡¡ ¡Dios mío! mándame uno.
    Un beso

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  2. Bueno, Piluchi, esto tiene una pinta impresionante, así que lo apunto en mi lista porque va a ser lo próximo que haga.
    Los roscos de San Blas me salieron buenísimos y chulísimos, y mis hijos encantados con las manos en la glasa dándole a los roscos, y echando bolitas de colores, en fín,que lo hemos pasado genial haciéndolos.
    Y ahora te pido una receta, si es posible, porque sé que en Rincón las hacen, y quizás tú, pozo de ciencia culinaria de La Ribera, sepas hacerlas: por favor, la receta de las brevas...sí, sí, esos pasteles alargaditos y de ¿masa frita? cubiertos de azúcar y rellenos de crema...¿podría ser?.
    Besos y gracias mil.

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  3. Ospanacar, no tengo ningun problema en enviartelo.Solo tienes que darme tu dirección ¡je je!
    Torrescas; tomo nota y procuraré colgar la receta de las brevas, pero no será pronto porque voy alternando los platos en dulces y salados. Me alegro que disfrutaras haciendo los roscos y que te salieran bien. Para mi es una satisfacción.
    Un abrazo

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  4. Ainssss!!! Piluchiiii!!! pero como no he visto yo esto hasta ahoraaa pordiossssssssssssssssss!!!! pero que preciosidad de bollitos!!!!! necesito urgentemente darles un bocaoooooo!!!!! que ricuraaaa!!

    Piluchiiii, tienes los mejores paso a paso y las fotos más nítidas y claritas de toda la blogosferaaaaa!!!! que pasadaaaa! me quedo embobado viendo pa ellassss!!!!

    ENHORABUENA POR TODO!!!!!

    ;-)

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  5. Qué suerte he tenido que te hicieras seguidora mia porque asi me has dado la oportunidad de conocerte.

    Tienes una maravilla de blog. Ya mismo te agrego a mis fogones y te sigo la pista.

    Besinos, buen fin de semana.

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  6. UMM!! Piluchi ya estoy a probar estos bollitos tan ricos como dices se parecen a los panquemados en apariencia la receta la provaremos. Bss. Están de maravilla las recetas con el paso a paso. Eres una curranta.

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  7. Me encanta la receta y decidí hacerla no se por que me quedaron muy duros no se sí tienen la receta en tazas y no en kg quizás no hice bien l conversión muchas gracias por sus recetas

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  8. Anónimo; quizás el horno no estaba con la temperatura adecuada o los levados de la masa no se hicieron bien.
    Prueba otra vez que la cocina es así; a veces no sabe una porqué pero no salen las cosas. Hay que volver a intentarlo ¡ánimo!.. Un abrazo

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  9. Me apetece hacerlos porque tienen una pinta buenisima, pero tengo varias dudas:
    - La harina de fuerza o normal
    - La levadura se puede utilizar la fresca que vende en el Mercadona que tiene forma de cubito.
    - Con esas medidas, cuantos bollos salen.
    Muchas grascias, ya te contaré el resultado.

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  10. Anónimo: la harina no es imprescindible que sea de fuerza pero tambien la puedes utilizar.
    La levadura del mercadona es fresca asi que te vale.
    La cantidad de bollitos que salen no te lo puedo decir con exactitud pero quizás sean 10 o 12 según el tamaño.
    Espero que te salgan ricos.
    Un abrazo

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  11. Bravo! Sigo tu blog y he hecho tus recetas y me parecen fantasticas, dime cuando publicaras tu libro? Saludos! Alicia Roberts!

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