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31 may. 2010

CREMA ó PURE DE CALABACIN "rápido"


Con este calor ya han comenzado a salir los primeros calabacines   y como queria hacer un primer plato me han  venido muy bien.
Le llamo crema ó puré rápido porque lo hago en la olla  y se hace en un "pis pas".
Lo podeis hacer en olla normal pero necesitará mas cocción y mas tiempo.
Como siempre espero que os guste la receta que además de sencilla  es muy sana.

Ingredientes:
* 2 calabacines
* 1 puerro
* 1 cebolla
* 4 patatas medianas
* 3 dientes de ajo
* 3 zanahorias
* Aceite de oliva virgen extra


-Cubrimos el fondo de la olla de aceite.
-Ponemos la cebolla , los ajos picados y el puerro en trozos grandes .
-Rehogamos.

- Echaremos las zanahorias.
- Le damos unas vueltas.

-Añadimos las patatas y el calabacin partidos en trozos grandes.
-Ponemos la sal.


-Damos unas vueltas y cubrimos de agua.


-Cerramos la olla y dejamos que suba la válvula  hasta ver las rayitas rojas.
-Contamos 10 minutos.
-Cuando baje la válvula  abrimos la olla.
-Es el momento de comprobar el punto de sal.
-Retiramos un poco de caldo y reservamos.

-Trituramos con la batidora ó pasapuré (a gusto).
-Añadiremos el caldo que hemos reservado según la textura que deseemos,(mas fina ó mas gruesa).

-Ya tenemos nuestro primer plato.
-Rápido ¿no?
-¡Ah! se me olvidaba. Podemos acompañar con tostones (picatostes)de pan frito.

¡QUE APROVECHE!

3 comentarios:

  1. Muy bueno. Yo también lo hago, aunque sin el sobrito del principio (la grasa que le pongo son quesitos y un poco de leche), y la olla la tengo 5 minutos...así que el mío es "superrápido". Y a mis hijos les encanta.Y a mi me encanta tu página. Muchos besos para ti.

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  2. Multe retete interesante! un blog foarte bun pentru care iti spun FELICITARI!
    O saptamana minunata iti doresc!

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  3. Gracias por tu visita Nely.
    Un abrazo

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