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8 jun. 2010

COQUITOS


Esta  semana he querido darle un caprichito a mi marido porque sé que le encanta este postre.
Es muy facil de hacer y además entretenido.
Espero que os guste.

Ingredientes:
*200 grs. de coco rallado
*200 grs de azúcar
*200 grs de yemas de huevo
*1 cucharadita de anís ó vainilla ó miel (opcional)

-Mezclamos, azúcar, coco y yemas con las manos hasta obtener una pasta humeda y compacta.
-Dejamos reposar unos 15 minutos.
-Hacemos los coquitos.
-Cogemos una pequeña porción de masa (del tamaño de una nuez ) y hacemos una bolita.
-La apoyamos sobre la placa con papel de horno y le damos unos piquitos dándole la forma de cono, montañita ó pirámide ó simplemente los dejais como pelotitas.

-Metemos a horno fuerte durante 5 ó 7 minutos, solo hasta que se dore la punta.
 -Espero que os gusten.

 ¡QUE APROVECHE!

-El aroma de la flor del magnolio es increible. ¡que pena que sea tan efímera!,
-Ya se sabe "Lo bueno si breve, dos veces bueno"
Un abrazo

11 comentarios:

  1. Muy buenos!! mi madre los preparaba cuando yo era peque y los devoraba...un beso

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  2. Deliciosos, me encanta el coco y de estos me puedo comer una buena media docena sin pestañear porqué tienen una pinta deliciosa.
    Con tu permiso me llevo la receta de las magdalenas, posiblemente tenga el recopilatorio de recetas de magdalenas mas amplio de al blogosfera pero chica, son mi sino, a ver si con estas acierto, ya te diré.
    Gracias y un abrazo.
    mai

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  3. Por cierto me encanta la flor del magnolio, ese aroma es increible

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  4. Gracias Mai por tu comentario.
    Espero que las magdalenas te salgan estupendas.
    Ya me dirás.
    Un abrazo

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  5. Hola!!
    Tienes un blog muy interesante, por el cual pasearía horas...lastima que no dispongo de tanto tiempo, pero volveré por tu cocina.
    Te felicito.

    Un saludo.

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  6. Piluchi, gracias a tu visita a mi blog, he podido conocer el tuyo, quería agradecerte tus palabras y decirte que tu blog me ha parecido precioso, me encantan las recetas,las fotos y el diseño tan limpio, todo tan ordenado y fácil de encontrar. Te visitaré más a menudo para copiarte alguna recetilla ¿vale? Un besito.

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  7. Isabel, gracias por tu visita. Me encantará verte por aqui.
    Un abrazo

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  8. Susana, me encanta que te guste el blog. El diseño corrió a cargo de mi hija , sin ella no estaria aquí.
    Coge las recetas que te gusten pues mi deseo es el de compartir.
    Estoy aprendiendo mucho de todas vosotras que llevais mas tiempo que yo.
    Un abrazo

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  9. Gracias Mª José por tu visita
    Un abrazo

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  10. Hola Piluchi.
    Soy Cristina, acabo de venir de Ponferrada de hacer un curso con tu hijo, que por cierto es majisimo, y nos ha dicho lo buena cocinera que eres y visto lo visto vamos a tener que ir a Rincon de Soto de vacaciones. Tienen todos los platos una pinta estupenda. Este finde estare de cocinera en casa, ya te contare como me salen tus recetas. Recuerdos a Jaime y Alba

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  11. Es lo que tienen los hijos; que sus madres son las mejores en todo...y es lo que tienen las madres; que como sus hijos ...un encanto ¿verdad?
    Me alegra que te guste el blog.
    Vuelve cuando quieras estaré encantada y espero que te salgan bien las recetas que hayas elegido.
    Un abrazo

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