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20 oct. 2013

PATATAS HASSELBACK


Esta es una receta que sirve igual para un aperitivo o para la guarnición de un buen asado.
Son unas simples patatas asadas pero con la peculiaridad que le proporciona su presentación.
Admite mucha variedad de condimentación pues hay quien le pone ajos o  queso  entre las láminas. 
Dad rienda suelta a vuestra imaginación y según vuestro gusto.
Yo las hice así;





Ingredientes:
-Patatas medianas
-manteca de cerdo ó mantequilla ( a gusto)
-sal y pimienta
-jamón o panceta
-majada de ajo y perejil ( opcional)

Modo de hacerlas:
Comenzamos lavando muy bien las patatas pues las comeremos con la piel.
Tenemos que hacer rodajas y conseguir que la patata quede entera y ninguna de estas rodajas  se suelte.
Para ello hay varias formas pero yo  os propongo dos: La primera atravesando con una brocheta la patata por la base y con un cuchillo ir haciendo láminas hasta que nos pegue con la base.



 La segunda y que me gusta más la podéis ver en esta foto, creo que no hace falta explicación porque
 la imagen lo dice todo.




Colocamos nuestras patatas sobre una bandeja de horno.
Les ponemos sal y las untamos manteca de cerdo o mantequilla.




Seguidamente espolvoreamos con pimienta.



Metemos entre las láminas unos trocitos de jamón o panceta.


Metemos a horno fuerte, 200º durante 45 minutos aproximadamente.
Cinco minutos antes de sacarlas del horno a mi me gusta ponerle un poquito de majada en cada una de ellas pero esto es opcional.







 Y ya tenemos nuestra guarnición lista para disfrutar.


La receta original se hace con mantequilla y se espolvorea con queso rallado.
Espero que os guste



 ¡¡QUE APROVECHE!!







5 comentarios:

  1. ¡Mira que tengo ganas de hacerlas y, un dia por una cosa y otro por otra, lo voy dejando.
    Tienen que saber a gloria
    Un abrazo

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  2. Las he hecho algunas veces con hierbas, queso, jamoncito y alguna cosa más, siempre está buenas y quedan preciosas como guarnición, las tuyas de 10. Besos

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  3. Estas patatas son riquísimas y la verdad es que vienen bien para cualquier ocasión. Me quedo de seguidora y me llevo una a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/

    Besos.

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  4. Que ricas ! Te puedes creer que tengo la receta guardada desde hace un montón de años y todavía no las he hecho.....de esta semana no pasa que viendo las tuyas se me han antojado. Bss

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  5. Una forma original de presentación. Buena idea. Veremos que tal nos sale. Gracias por compartir tus conocimiento.

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