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20 oct. 2010

Montadito "SAN MIGUEL"

A finales de septiembre, se celebran en Rincón de Soto las fiestas en honor a su patrón SAN MIGUEL.
Uno de los actos que caracteriza a estas fiestas es el "TORO DE SAN MIGUEL". Este es un toro cerril ( que solo ha estado en el campo y nunca se ha toreado). Los aficionados, que son muchos , con ayuda  de una soga, le colocan un collar de cascabeles y el manto preparado por la asociación "Amigos del Toro de San Miguel"
Así de guapo se pasea por el recorrido del encierro dando muestras de su bravura.
Este año TOROPASION , una empresa de casa se lo ha currado y nos ha hecho disfrutar de lo lindo tanto en las fiestas de agosto como con los "Toritos" de San Miguel. Desde aqui mi felicitación mas sincera.
También, y aprovechando que ya se ha acabado la recogida de las PERAS,  la D.O.P. prepara un acto para ensalzar nuestro producto estrella. Invitamos a cocineros, presentadores de tv. y gente entendida en la materia.
 El público disfruta con el concurso organizado de platos, pinchos y postres realizados con pera. Es requisito indispensable que esta fruta esté entre  los ingredientes del plato.
Suelo participar casi todos los años. Os iré colgando algunas de las recetas  poco a poco.
Hoy os presento este montadito que vi en el blog.  l'exquisit . He cambiado el nombre porque me parece muy largo y le he llamado de" San Miguel".
Espero que os guste.




Ingredientes :
  • 2 Peras de Rincón de Soto
  • 2 rodajas de queso de cabra en rulo
  • 1 c.c (de café) de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de miel
  • almendras tostadas picadas 
  • sal y pimienta


  •  Pelamos las peras y troceamos en cuadraditos.
  •  Ponemos una sartén con la mantequilla al fuego.
  • Salteamos la pera.
  •  A mitad del proceso, ponemos la miel y el vinagre balsámico.





  •  También la sal y pimienta.(moderadamente)

  •  Cortar el pan en rebanadas y tostar  en la tostadora.

  •  Poner el queso troceado y luego la pera caramelizada.
    • Encima pondremos las almendras troceadas y a comer. Es mejor degustarlo calentito.


         
      • Estas son las fotos de los ganadores de este año
       1º Premio de platos: "La pera de Oro" (está rellena de rabo de toro)
       

      2º premio :"Armonía de timbales de pato y Pera de Rincón de Soto".


      • En el apartado de pinchos los ganadores fueron:
      1º premio: "Crepé de rabo de toro sobre Peras de Rincón de Soto".

      2º premio: "Brocheta de Peras de Rincón de Soto con ahumados".


      • En la sección de postres los ganadores fueron.
      1º premio:"Láminas de Pera de Rincón de Soto caramelizadas sobre obleas de chocolate y nata de nuez      moscada".


      2º premio:" Milhojas con sabor a Rincón, y ¿a que mas?"

      • .Como podréis comprobar el nivel es alto. Aquí concursan profesionales con amas de casa.
      • Quizás eso sea lo mas llamativo. Os recomiendo la visita porque no os defraudará.
      ¡UN ABRAZO!






      8 comentarios:

      1. Buenisimosss! Yo nose como estaria el que gano, pero os puedo asegurar que todos los que quedaron en mi casa me los fui comiendo yo, estaban exiquisimos!!!!
        Estan mejor calientes, pero yo hasta frios me los comia, jijiji
        Besitos mami

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      2. ¡Qué bueno, que bueno, que bueno! Este seguro que lo hago para mi cumple y los dejo a todos alucinados.
        Gracias Piluchi.

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      3. Te encontré gracias al blog de Tito.
        Me he estado dando una vuelta por tu cocina y e gusta todo lo que he visto y encima tan bien explicaditoooooo......si me dejas seré tu seguidora
        Un beso
        Tocinito de cielo

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      4. Estaré encantada de tu compañia tocinito de cielo.
        Un abrazo

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      5. Excelente paso a paso y el montadito una pasada!!!
        Un besito

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      6. Hola Piluchi,
        Hace poco hicimos un concurso de pintxos con los amigos, y gracias a este montadito mi pareja y yo dimos la campanada... Nadie esperaba gran cosa, porque somos un poco "desastres" en la cocina, pero con blogs como el tuyo es fácil que te vaya gustando.
        Muchas gracias, un beso
        Javi (Pamplona)

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      7. ¡Vaya! me ha llenado de satisfación el pesar que mi blog es util para alguien y sobre todo para no iniciados. Basicamente es uno de mis objetivos.
        Me alegro que gustara el montadito.
        ¡ah! supongo que estaria hecho con las autenticas Peras de Rincón de Soto. ¡je je!.
        Un fuerte abrazo Javi.

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      8. Las peras con balsamico estan divinos, yo pongo habitas tiernos abajo. Un besito

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