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23 mar. 2010

TORRIJAS O "RALDILLAS"

El 19 de Marzo , fiesta de "SAN JOSÉ" ó" DÍA DEL PADRE", es tradición en mi casa  hacer unas "raldillas" ( si queréis las llamamos torrijas ).
Es un postre que no necesita muchos ingredientes  y además son sencillos.
Solo tienen un problema...que no entra en la dieta de "operación bikini" que a todas nos da por comenzar a principio de la primavera.
Podemos darnos una licencia para celebrar como se merece el día de los padres.
¡Estan riquiiiiisimas!
Ingredientes:
-1 pan hueco del día anterior
-7 huevos
-1 litro de leche
-una ramita de canela
-cáscara de limón
-azúcar
-canela en polvo
-aceite de girasol

Aromatizamos la leche poniéndola  a hervir con la canela en rama, cáscara de limón y 4 cucharadas de  azúcar
Mientras, cortaremos el pan en rebanadas de 1 cm. aproximadamente y en diagonal para coger toda la miga posible.
Colamos la leche y la dejamos templar.
 Remojamos las rebanadas y escurrimos.
Batimos los huevos.
Pasamos las rebanadas remojadas por el huevo y  dejamos que se empapen unos segundos.
Nos ayudamos de dos tenedores para evitar que se rompan.
 Freímos en abundante aceite.
Mezclamos azúcar con canela en polvo hasta conseguir un color pardo.
Con esta mezcla espolvoreamos las raldillas por los dos lados.
Ahora, calentitas están de muerte.
Pero a mi me encantan hervidas en leche (aromatizada y azucarada también)
Al día siguiente fresquitas ó calientes, son mi perdición.
Espero que os gusten tanto como a mí.
¡Que aproveche!

7 comentarios:

  1. Hola, me hizo muchísima ilusión tu comentario, así que no he tenido otra opción que venir a comprobar el fantástico blog que tienes, desde ya me tienes como una fiel seguidora. Soy una gran aficionada de las torrijas, es tanto lo que me gustan que no me espero a éstas fechas para prepararlas!!!Te deseo una feliz Pascua, yo estaré unos días ausente, así que en cuanto vuelva me tendrás por aquí admirando tus recetas. Un beso

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  2. Que buen paso a paso de torrijas, cada vez que las veo en un blog pienso que me tienen que gustar muchisimo porque el aspecto es delicioso, aqui es que no tenemos la costumbre de hacerlas...un besito

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  3. Hola Mª José: Te puedo asegurar que te gustarán. Con solo una vez que las hagas seguro que repites. Un beso

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  4. hola Piluchi,

    Acabo de leer el mensaje que me has dejado en el blog y aquí estoy dando una vueltecita por tu casa virtual
    Me gustan tus recetas y me encantan estas torrijas......me llevo 1......ó 2 para merendar,

    besos

    dolores

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  5. ¡¡Que ricas las torrijas!!
    Hace siglos que no hago. A mis enanos no les gustan (ellos se lo pierden) y yo estoy en operación bikini perpetua jeje.
    Un saludo.

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  6. Hola.Cuando dices que hervidas en leche,¿las dejas toda la noche las raldillas con la leche con la que lo has hervido?graciass espero que algún día me contestes

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  7. Para anónimo; te diré que despues de hervirlas unos minutos en la leche, ya se pueden comer porque quedan blanditas.
    A mi me gustan cuando están yá frias pero es a gustos.
    Un saludo

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