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15 mar. 2010

HUEVOS RELLENOS (SANFERMINEROS)

Esta receta es muy sencilla.
La presentación  le da un toque gracioso a la mesa  y hasta dan ganas de cantar una jotica navarra.
Cuando nos reunimos toda la familia siempre se escapa alguna"jotilla" al final de la comida.
Se los dedico a mi cuñadito navarro !je je je!





Ingredientes:
-Huevos
-Chaca
-Olivas sin hueso
-Bonito
-Mayonesa
-Tiras de pimiento rojo
 (las cantidades a gusto de cada uno)

-Ponemos los huevos a cocer en una olla con agua fria, un puñado de sal y un chorrotón de vinagre.(esto es   para que la yema salga centrada)
-Cuando comience a hervir contamos 10 minutos.
-Los pondremos debajo del grifo de agua fria para que se nos pelen bien.
-Dejamos enfriar y pelamos.

-Les quitamos las puntitas y reservamos

-Luego partimos por la mitad como podemos ver en la foto

-Y sacamos con cuidado las yemas


-Picamos la chaca, el bonito y las yemas muy menudito.
-Mezclamos


-Echamos mayonesa a la mezcla hasta que la farsa este consistente.
-A mi me gusta hacerla en casa y con un ajo.


- Rellenamos los huevos con la ayuda de una cucharilla


-Con un palillo colocamos la aceituna y encima la "chapela", como podeis ver en la foto


-Tambien le ponemos una tirita de pimiento rojo simulando el pañuelico.


-Y ahora ya podemos cantar aquello de ....

-Uno de enero, dos de febrero, tres de marzo, cuatro de abril, cinco de mayo,seis de junio ...
y siete de julio...(me lo comí) SAN FERMIN.

3 comentarios:

  1. Hola, es la primera vez que pado por aquí, yo también soy nueva en esto, empecé en Marzo. Bueno al tema, ¡¡¡Qué monos, ja, ja,¡¡¡ me han encantado estos huevos Sanfermineros, me los apunto y en la primera ocasión que tenga los hago, son monísimos.Bueno seguiré visitandote. Un saludo desde Alicante.

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  2. Hola Domi: me alegro que te hayan gustado. Ahora voya visitar tu blog y me lo pondre en favoritos.
    Un abrazo

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  3. Eh... que yo sepa esto es una versión 'fácil' de los huevos chinos...

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