Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso...


24 dic. 2010

SOPA DEL NIÑO (de Isabel)

Se llama sopa pero no se come con cuchara. Es una receta típica de Navarra que me dio hace tiempo mi compañera y amiga ISABEL. Aun la conservo escrita de su puño y letra. Lo último que podía imaginar ella, es que acabaria colgada en un blog de Internet.. 
Siempre la hago en Navidad y a mi familia le gusta.
Probadla que es algo tan auténtico como lo era Ella.


Ingredientes:
 -1 barra de pan pequeña (mejor del día anterior)
 -1 litro de leche
  -3 ramas de canela
 -1/2 kg. de almendra molida
 -1/2 kg. de azúcar.
- 1 limón ( su cáscara)

 -Ponemos la leche al fuego para aromatizarla con la cáscara de limón (solo lo amarillo).
-También la canela en rama y el azúcar.
-Dejamos cocer unos 5 minutos.

 -Partimos el pan en láminas ó sopas finas.
 -Retiramos la canela y el limón de la leche
 -Añadimos el pan y mezclamos bien.

 -Añadimos las almendras molidas.
 -Mezclamos bien con una cuchara.

 -Despues le damos con la batidora para que quede fina la masa.
-Preparamos un molde ó dos según el tamaño que queramos hacer.
-Los untamos de aceite ó mantequilla y espolvoreamos de harina.
-Ponemos la mezcla y metemos al horno
-Lo tendremos a temperatura media durante 1 hora. Yo lo tuve entre 150º y 180º. Como siempre  sabreis si ya esta pinchando con una brocheta ó cuchillo.

-Queda doradita y con un aspecto apetecible.




-Podeis espolvorearlo de azúcar glass (molida) para su presentación.


¡ESPERO QUE OS GUSTE Y LO DISFRUTEIS EN BUENA COMPAÑIA!



-Son dias para compartir. Compartimos la compañia, las alegrias y sobre todo la comida entorno a una mesa
 con las personas que queremos .
-Disfrutemos cada momento como si fuera el último porque ello es posible
 ¡ FELIZ NAVIDAD!

4 comentarios:

  1. ¡Qué bueno Piluchi!, y con el tiempo que yo llevo buscando una receta de postre sencillita para aprovechar el pan del día anterior...
    Pero me surgen dos cuestiones: primero el tipo de pan, ¿es mejor el hueco o el amacerado?, y por otra parte, en la foto de los ingredientes me da la sensación de que la almendra está tostada, pero no dices nada en el texto. Te agradecería que me aclararas esas dos cosas.

    Y como siempre, muchas gracias.

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  2. Hola Frontorrescas: Yo le pongo pan hueco que es mas volatil en la leche.
    En cuanto a la almendra solo la dejo secar en el horno ó en el microondas porque al aire libre le cuesta bastante.De todas formas tienes razón; las de la foto casi cogieron color.
    Creo que no es determinante de una forma ú otra.
    Espero que te salga rico.
    Un abrazo

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  3. Hace unos días la intenté hacer pero me quedó aplastada. ¿No hace falta levadura? ¿Que puedo haber hecho mal? Que rabia me dio, con la pinta tan buena que tiene la tuya y la mía tuvo que ir a la basura.

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  4. Invisible; siento que no te saliera, quizás sea el horno..
    Levadura no lleva. Vuelve a intentarlo y me dices
    Un abrazo

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