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30 ago. 2011

TARTA " DE PATA NEGRA Y SUS PATILLAS"



El pasado 5 de agosto tuvimos una cena pre-fiestas,  donde compartimos mesa,  padres-madres  e hij@s de la cuadrilla "DE PATA NEGRA".
A la segunda generación los llamamos "LOS PATILLAS NEGRAS".
Resultó una velada estupenda y a mas de uno se le oyó decir que había que repetirla todos los años.
El menú corrió a cargo de los hombres de la cuadrilla, que se esmeraron con un calderillo de lomo con pimientos.
Para postre preparé esta "tartita" de 57 x 40  cm. Teniendo en cuenta que fuimos 54 comensales no podía ser mas pequeña.
Fue muy laborioso rellenar  algo tan grande, pues había que hacer rellenos como si fueran para cuatro tartas y después manipular los bizcochos para que quedara uniforme.
Los rellenos los hice el día anterior que fueron de crema de Limón, crema pastelera y mermelada de arándanos. La cobertura  con glaseado de chocolate. La decoración con fondant de colores intentando imitar  ( no tenía todos los colores )  nuestra camiseta de fiestas.
A todos les gustó y disfrutamos de lo lindo.
¡Ahí está!




-Primero comencé por la decoración con fondant. No disponía de todos los colores de nuestra camisa así que no pudo ser igual.
-El rollo de tela y el año 2011.
Hay quien dice que son feísimas. Yo las veo muy originales y me encantan.

-El bizcocho ya lo tenía del día anterior.
-Tocaba rellenar y colocar la tarta. ????? como lo iba ha hacer?'''
-Coloqué cuatro partes encima de una lata de horno (de la panadería).
-Fui rellenando cada parte con cuidado pues los bizcochos se desmoronaban..
-Primero de mermelada de arándanos



-Después hice los diques de contención con crema de mantequilla para que no se escapara  el relleno .


-Pulvericé el almíbar con spray pues con la brocha tenía para rato.


- Extendí la crema de limón. Cubrí con la otra capa de bizcocho y realicé la misma operación con la crema pastelera.
 -

 -Cuando coloqué la última capa de bizcocho la miré, la mire y la volví a mirar.
-Me parecía tan grande que quise comprobar cuanto medía.


-57 cm.

 -40 cm.


-Calcular la cantidad de cobertura fue un dilema . Se hace en caliente y si no te llega para toda la tarta , no hay tiempo para hacer mas porque se nota la unión.


-Coloqué la decoración y casi no se notaban las uniones de los bizcochos.


-Para animarla puse unas grajeas. Por colores no iba a ser ¡je je!


-¡Mereció la pena.!


-¡Ojala se repita!



¡¡AUTÉNTICAS DE PATA NEGRA!!!

¡UN ABRAZO!

2 comentarios:

  1. Que delicia!!....y te ves guapisima!!.....te escribo corto porque estoy de mudanza hoy.....Abrazotes, Marcela

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  2. Te ha quedado una tarta muy simpática.
    Besos.

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