ALBONDIGAS DE PESCADO

El pescado es un alimento muy importante en nuestra dieta, pero tambien es un alimento rechazado por  los niños y cuesta mas de una regañina.
Esta receta  os ayudara  porque el sabor del pescado queda encubierto y seguro que les va a encantar.

PASTEL VASCO

Un clásico de la cocina vasca que os encantara. 
Son muchas las diferentes recetas de este pastel tan tradicional pero esta que vemos hoy no tiene mucha elaboración.
Espero que os guste

FIDEUA SENCILLA

La fideua es una paella que  sustituye el arroz por fideos.
Esta circunstancia tiene su origen en un barco donde el  el capitán era un tragón  y apenas dejaba comida para los marineros. El cocinero decidió sustituir el arroz por fideos pensando que a este  no le iba a gustar.
Parece que el resultado no fue el que esperaba pues le resultó exquisito.
Este plato lo hacen primorosamente en Gandia y allí es donde lo probé la primera vez.
Suele ser de pescado aunque a mi la de carne me encanta.
Esta que hemos hecho en casa apenas lleva ingredientes y por eso la llamo "SENCILLA"pero no tiene nada que envidiar a las otras.
Os cuento como la hice:

TARTA MARIQUITA "JIMENA" 1 AÑO

Nuestra querida Jimena tambien ha cumplido un añito.
A los niños les gustan mucho los animalitos asi que con colores diferentes le hice una graciosa mariquita.

TARTA "PAOLA" 1 AÑO

Nuestra Paola, uno de nuestros tesoros, ya ha cumplido su primer añito y ha sido tan rápido que cuesta creerlo.
Es un cielo de chiquilla y una buenaza. Ni siquiera se queja cuando su hermana le hace alguna trastada y quiere demostrarle cuanto la quiere
Su primera tarta quería que fuese alegre y con mucho colorido por eso le puse mariposas, flores, hojas, corazones pájaritos y  mucho brillo.
Ahí esta,

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MARMITAKO

El marmitako es una ancestral receta de los pueblos pesqueros del norte.Su nombre proviene de la marmita, recipiente que utilizaban los pescadores cuando lo cocinaban a bordo.
Es un plato sencillo de patatas pero con la esencia del mar que aporta el bonito.
Como ya empieza a refrescar, este plato de cuchara apetecible y reconfortante seguro que se agradece.
Espero que os guste

TARTA DE BODA para CRISTINA Y ENRIQUE

El día 27 de Junio de este año fue un día inolvidable y muy especial.

Se casaba mi hija Cristina con Enrique.

Nunca  he visto una boda con tantos y tantos detalles hacia los invitados y además  todos ellos preparados primorosamente por ellos mismos.

La ceremonia fue preciosa emotiva y alegre. el banquete espectacular como siempre en el restaurante "ÁBACO" y como remate final el baile iniciado por ellos con una salsa donde nos unimos todos hasta que las fuerzas flaquearon.

Como no podía ser de otra forma con mucha ilusión y los nervios necesarios me decidí a hacer la tarta nupcial .

La dificultad mas grande fue transportarla hasta Pamplona con una temperatura de 35º y conseguir que todos los pisos llegaran colocados  cada uno en su sitio. El resultado fue satisfactorio.

Os voy a contar como la hice.