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27 nov. 2012

TARTA MOUSSE DE TURRON


Hace tiempo que hice esta tarta que por despiste todavía no os la había presentado.
Tenía una tableta de turrón a punto de caducar y buscando en el mundo bloguero encontré esta receta en cocinerando . Me encantó porque se puede comer helada o semifría.
Para estas Navidades es una buena opción.
¡Tomad nota!


 

Ingredientes:

BASE: Bizcocho genovés
-1 huevo
-30 gr de azúcar
-3O gr de harina

MOUSSE DE TURRÓN

-1 tableta de turrón de jijona (blando)
-2 huevos
-50 gr de azúcar
-400 gr de nata para montar
-100 gr de leche
-6 hojas de gelatina
-1 chorrito de coñac (opcional)

ALMÍBAR (3 minutos al microondas)

-50 gr de azúcar
-50 gr de agua
-chorrito de coñac



-Batimos el huevo con el azúcar hasta que blanquee.


-Incorporamos la harina que hemos tamizado poco a poco y vamos envolviendo con las varillas.


-Lo ponemos en un molde de silicona y metemos en el microondas. Serán 2 minutos a máxima potencia
Si veis que no está lo dejáis 30 segundos más. Dependerá de cada microondas.


Reservamos para que enfríe.


.Montamos las claras con una pizca de sal y reservamos.
- Hacemos lo mismo con la nata


-Desmenuzamos el turrón a cachitos pequeños. Reservamos
-Colocamos la gelatina en agua fría unos cinco minutos.
-Ponemos en un cazo las yemas, azúcar, leche, coñac y calentamos sin dejar de batir y sin que llegue a hervir.
-Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos.
-Fuera del fuego añadimos el turrón y batimos con batidora para que nos quede una mezcla cremosa.
-Dejamos templar.


Incorporamos esta mezcla a la nata con movimientos envolventes para que no se baje.


-Después las claras a punto de nieve que tenemos reservadas


-Cortamos el bizcocho a la medida de nuestro molde desmontable.
-Lo mojamos con el almíbar







-Echamos la mezcla y llevamos al frigorífico de un día para otro.


-Espolvoreamos con turrón desmenuzado


-Podemos congelarla o comerla bien fresquita


-De cualquier forma esta riquísima


¡UN ABRAZO!

7 comentarios:

  1. Que delicia Piluchi.....vere si encuentro turrones....me encanto la textura........Abrazotes, Marcela

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  2. qué gran receta, hace tiempo que la quiero hacer pero ya se sabe, no da tiempo a hacerlo todo...

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  3. Piluchi la tarta es para hacerte una ola bien grande,siempre me olvido de comprar turrón para hacer estas tartas tan ricas ,al hacelo yo es lo que pasa
    bss
    loli

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  4. He probado esta receta muy parecida y es una pasada de rica, para estas Navidades es mas que recomendable. LA tuya tiene una pinta increible!
    Besos

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  5. Esta tarta de turrón queda apuntada para estas Navidades!!
    Además, tienes un premio en nuestro blog XD
    Un besín

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  6. Buena pinta!!!! tomo nota para el futuro vale?

    yo hice una de turrón puedes verla en:
    http://golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-turron.html
    Un saludo.
    http://www.golosolandia.blogspot.com

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  7. Que pinta más buena

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