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18 abr. 2012

DONUTS (DOUGHNUTS)

Hace 50 años se escuchaba por primera vez en televisión eso de "¡Anda, los donuts!....
¡Anda, la cartera!".
Esta frase que todos aprendimos (porque entonces solo había una cadena de TV y no teníamos muchas opciones), nos invitaba a consumir un producto dulce que todavía hoy sigue siendo uno de los preferidos.
Todos conocéis el sabor de los comerciales porque no conozco a nadíe que no los haya probado.
Hoy os invito a probar estos caseros porque sé que no os dejaran indiferentes.
Hay muchas recetas en la red , pero yo me decidí por esta de Maduxia porque todo lo que tiene en su blog me inspira confianza.
¡Tomad buena nota!






Ingredientes:
-400 gr. de harina de fuerza
-70 gr. de azúcar
-una pizca de sal
-1 sobre de levadura liofilizada de panaderia
-1 huevo
-250 ml. de leche
-50 gr de mantequilla ( temperatura ambiente)
-la piel de una naranja

-Aceite de girasol para freir

Para la glasa:
150 gr de azúcar glacé
2 cucharadas soperas de agua


.Comenzamos poniendo la leche al fuego con la cáscara de naranja para darle aroma.
.Dejamos hervir tres minutos. Retiramos del fuego y tapamos.
.Dejamos infusionar y templar. Después colamos.



.Ponemos todos los ingredientes: harina, sal, azúcar, levadura ,huevo, leche y mezclamos.


. Seguimos mezclando y por último añadimos la mantequilla en trocitos.



.Conseguiremos una masa elástica y suave.


.Tapamos y dejamos levar un mínimo de 8 horas. Yo la dejé toda la noche.


.Al dia siguiente, sacamos la masa del recipiente, le quitamos el aire y estiramos con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor aproximadamente.




-Con un aro de emplatar ó un vaso  les damos la forma.
.Para hacer el típico agujero nos ayudamos de un tapón de botella de agua.


-Los colocamos sobre papel de hornear ó un trapo de cocina limpio.
-Los dejamos levar bien tapados hasta que doblen su volumen. Hay que tener paciencia.
-Aunque los veais deformes, no os preocupeis que al freir se arreglan.


-Ponemos aceite al fuego y calentamos  pero no muy fuerte ( 170º) . Los cogemos con cuidado para no desinflarlos Probad con un poquito de masa.
No deben coger mucho color y ademas tienen que hacerse por dentro.


.Sacamos sobre papel absorbente.


Preparamos la glasa mezclando y batiendo el azúcar glacé con el agua


-Mojamos los donuts y dejamos secar.


-Si podéis aguantar ¡claro!


¡UN ABRAZO!

8 comentarios:

  1. te quedaron espectaculares....tendre que animarme a hacerlos!!.....Abrazotes, Marcela

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  2. Como los donuts van de 2 en 2 ....pues eso me llevo 2 para el camino.

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  3. Te han quedado fabulosos. Yo desde que descubrí la manera de prepararlos en casa no he vuelto a comprarlos jeje. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. Que casualidad Piluchi, yo hice esta receta hace 15 días, después de más de 2 años pensando que la quería hacer....Estamos sincronizadas.
    A mis hijos les encantaron.
    Besos, guapa.

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  5. Hola Piluchi he hecho los donuts y han quedado sencillamente espectaculares pero tengo una duda,he visto en otras recetas que le ponen sobres de gaseosa para darle esponjosidad,tu que opinas??y cuantos añadirias ??

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  6. Anónimo: creo que con la levadura que llevan ya es suficiente, pero es mi opinión¡claro!
    Me alegro que te hayan salido bien.
    Un abrazo

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  7. Hola, me gustaría hacer esta receta pero mi duda es... que tipo de harina? para bizcochos? Gracias,

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    Respuestas
    1. Hola Pilar; la harina ha de ser de FUERZA, . veras que te lo pone en el paquete.

      Un abrazo

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