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12 abr. 2012

GARBANZOS EN VIGILIA

Se llaman en vigilia porque no llevan carne y siempre se hacían en tiempo de cuaresma .
En mi casa los hago a menudo porque son fáciles y muy ricos. Además procuro tener en el congelador garbanzos que ya están remojados para hacerlos en la olla rápidamente.
Un plato de legumbre es recomendable un par de días a la semana y en invierno apetece más.

¡Ahí va!





Ingredientes:
-1/2 kg de garbanzos ( remojados 12 horas previamente)
-1 hoja de laurel
-1/2 cebollita
-1 cucharada sopera de harina
-1 cucharadita de pimentón
-1 cucharadita de majada de ajo y perejil
-1 huevo cocido
-sal
-Aceite de oliva virgen extra


*Comenzamos cociendo los garbanzos.
-Si los hacemos en la olla rápida contaremos 12 minutos desde que suben las rayitas.
-Si lo hacemos en olla normal  los tendremos 30 minutos mínimo y dependerá de la calidad de los garbanzos.
-A mi me gustan estos pequeñitos ( pedrosillanos) porque apenas tienen piel y quedan tiernos y enteros


-Ponemos aceite en una sartén para pochar la cebollita que hemos picado finamente.


-Mientras rallamos el huevo cocido y preparamos el resto de ingredientes.


-Incorporamos la harina y el pimentón a la sartén.


-Rehogamos un poco y echamos en la olla. También le ponemos sal.


-Añadimos la majada de ajo y perejil y dejamos hervir 5 minutos..


-Apagamos el fuego y le ponemos   el huevo rallado


-Emplatamos y servimos.


-Estan riquísimos.


¡UN ABRAZO!

3 comentarios:

  1. Delicioso!!....te agradezco la receta porque en casa nos encantan los garbanzos y siempre estoy buscando recetas.......Abrazotes, Marcela

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  2. Yo tambien los pongo bastante y estos garbanzos son los mejores, sin duda.
    Besos

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  3. Piluchi....perdona que te escrtiba aqui pero no encuentro tu correo...te acuerdas que te gusto la Torta Milhojas que hice?....una amiga bloguera de Malaga (kesito) la hizo y mostro el paso a paso.....te la pongo por si la quieres visitar..... http://kesito-angeles.blogspot.ca/2012/04/pastel-milhojas.html ....Abrazotes, Marcela

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