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3 feb. 2015

CRISTINAS O MEDIAS NOCHES


Estos bollitos,  cuando salen del horno se comen casi sin darte cuenta.
Si los dejas enfriar y los rellenas vas a quedar enganchada a ellos.




Ingredientes:
3 huevos
80 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
250 gramos de leche entera templada
1/2 cucharadita de sal
25 gramos de levadura fresca de panadero o 2 sobres de levadura deshidratada
700 gramos de harina de fuerza.



Disolvemos la levadura con la leche templada .
Hacemos un volcán con la harina y ponemos los huevos batidos, el azúcar,la sal, la leche con la levadura y comenzamos a amasar. Hacia la mitad del proceso vamos incorporando la mantequilla  y amasamos todo hasta conseguir una masa lisa.
Yo lo hago con el gancho de mi amasadora kitchenAid .
Dejamos en un bol tapado con papel film hasta que doble su volumen.
Sacamos la masa y volvemos a amasar para quitarle el aire.


Hacemos bolitas redondas de unos 50 gramos aproximadamente.
Dejamos reposar bien tapadas con un paño hasta que doblen su volumen.


Pintamos con huevo batido y horneamos unos 20 minutos a 160 grados.


Espolvoreamos de azúcar glacé


Esponjosas y delicadas.




Rellenas de crema pastelera están de vicio.


¡UN ABRAZO!

8 comentarios:

  1. Yo me las pido con nataaaaa..madre mia que bien te han salido, no sabes bien como me gustan, me las llevaría para desayunar. bikiños

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  2. Hola, te sigo desde hace tiempo , suscrita a tu newsletter. Me encanta tu blog y aprovecho para invitarte a conocer el mío:)
    Un abrazo, Malena
    www.lasrecetasdemalena.es

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    1. Gracias Malena por tu comentario me pasaré por tu blog . Un abrazo

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  3. Que ricos se ven tan esponjositos...! a la levadura deshidratada, te refieres a los sobres de Royal , no ?

    Besitosss.

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    1. La levadura dehidratada la utilizo de la marca maicena pero en Royal no la he visto-
      Un abrazo

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  4. rellenas o sin rellenar son una pasada, están riquísimas, aunque yo siempre les he llamado medias lunas, ahora dudo sobre si es lo mismo o no...

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    1. La luna y la noche van unidas asi que posiblemente sean las mismas.¡jeje!
      Un abrazo

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  5. Hola, quiero hacer esa receta. Pero quiero hacer menos cantidad para probar si me salen bien. Tengo que dividir las cantidades a la mitad? Un saludo

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