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16 ene. 2012

FLAN DE HUEVO


En casa nos encanta el flan y como es tan fácil y rápido de preparar suele ser un postre habitual.
No quiero que falte esta receta en el blog porque es una de las mas básicas, fáciles y que cualquiera la puede hacer sin experiencia ninguna.
¡¡que rico!!.






Ingredientes:
4 huevos
4 tazas de leche
4 cucharadas colmadas de azúcar
3 cucharadas de azúcar para caramelizar



Modo de hacerlo:
-Ponemos en una sartén las 3 cucharadas de azúcar con unas gotas de agua hasta que caramelice.





-Echamos sobre el molde procurando que manche bien todo el interior.


-Dejamos enfriar y mientras,  batimos los huevos con el azúcar.





-Incorporamos la leche fría y seguimos batiendo.
-A veces esta leche la he aromatizado hirviéndola con canela en rama y cáscara de limón (mi madre siempre lo hace).



-Echamos la mezcla al molde, tapamos y lo metemos en la olla rápida con un poquito de agua en el fondo.
-También lo podemos hacer en el horno poniendo agua en la bandeja de horno y encima el molde que hemos elegido. Dejadlo 1/2 hora a 180º pero antes de sacarlo comprobad que esta hecho pinchando con una brocheta.

-Yo lo hago en mi olla y cuento 10 minutos desde que sube la válvula y veo las rayas rojas.
-Si vuestro molde no tiene tapa lo podéis sustituir con papel aluminio.


-Dejamos enfriar y disfrutamos de un postre riquísimo.



¡¡QUE APROVECHE!!

6 comentarios:

  1. Piluchi a quien no le gusta este flan tan bueno que has preparado,en mi casa se hace amenudo y la verdad nunca me dio por publicarlo,besos

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  2. Piluchiiiiiiiiiii....que maravilla...no se lo enseño a mis hijos que me obligan a preparar esta tarde...Jajajajajajaja!!!!
    Besos

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  3. Uhmm! que rico, pero que cosas haces en tu cocina.

    Si quieres pásate por mi blog, estoy de sorteo-concurso.

    http://anyolcocina.blogspot.com/

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  4. Madre mia, esto si que es un flan de los de siempre. Te ha quedado estupendo y encima preparado con flanera de las de toda la vida, con su tapadera. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  5. Hola, Piluchi.
    Gracias por pasarte por mi blog.
    Me encanta el tuyo. Las recetas paso a paso y las fotos son una pasada.

    Un saludo.

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  6. Hola!!
    Te sugiero una mejora en el flan. Yo lo hago eliminando 2 de las claras de los huevos, es decir, con 2 huevos enteros y 2 yemas. Queda mucho más fino.
    También dejo reposar el batido y elimino la espuma de la superficienantes de verterlo en el molde con lo que queda sin agujeros-
    Verás como también te gusta. Adquiere una cremosidad muy especial.
    Saludos

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