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21 ene. 2012

PAN MILAGRO (muy facil)


 La primera vez que vi esta receta, me dije: ¡si, si, milagro será si me sale a mi.!.
No os podéis imaginar la alegría y las carcajadas que había en mi cocina  cuando salió el pan del horno.
No podía creerlo, yo haciendo mi propio pan. Y además estaba buenísimo.
Hace tiempo que lo hice, lo vi en muchos de los blogs que sigo  y  quiero tenerlo en mi lista de recetas porque os puede servir para un día que queráis disfrutar de vuestro propio pan.
Tomad buena nota:




Ingredientes
310 gr harina de fuerza
175 gr de agua templada
20 gr de aceite.
15 gr de levadura fresca de panadero
Una cucharadita  de sal
Un recipiente de cristal transparente con su tapa




Preparación
- Colocamos en un cuenco grande la harina,-.
-Añadimos la levadura disuelta en  agua templada  y el aceite.


-Amasamos todo durante 10 minutos aproximadamente, hasta que veamos la masa lisa y manejable.. En  la   mitad del amasado añadimos la sal.


- Continuar amasando con las dos manos, hasta formar una bola.
-Aunque no hayáis amasado nunca no importa, seguro que os sale bien, hay que mezclar
  todos los ingredientes y trabajarlos para que se vayan uniendo y formando la masa.
-Pincelar el recipiente con un poco de aceite.

.
Colocamos la masa en el recipiente de cristal. Si no teneis,  podeis hacelo con una fuente y un plato aunque es mejor que sea transparente.

.
Hacemos unos cortes rápidos con un cúter afilado o cuchillo.


 -Pincelamos de aceite y espolvoreamos de harina para darle un aire rústico.


. Tapamos y metemos en el horno que estará  frío ( si , FRÍO) .
-Lo  ponemos a 220° durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho
.

-Sacamos y dejamos enfriar .
-Solamente por el olorcito que queda en la cocina vale la pena.


-Bueno, el olor y el sabor a pan pan.

¡¡QUE APROVECHE!!

15 comentarios:

  1. Me estas animando ha ahcer el pan ya que nunca lo hice y este tuyo te salio estupendo,el corte genial,buen fin de semana

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  2. Lo hare!!....solo que no tengo fuente de vidrio con tapa.....tendre que comprar!!....se ve delicioso!!......Abrazotes, Marcela

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  3. Piluchi, ahora ya no podras de dejar de hacer pan, no sabes lo que engancha!!!!!
    Este tuyo quedo divino, todo un señor pan, y esas rebanadas se ven de manjar de reyes.
    Mil besos

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  4. A este pan le tengo ganas porque queda genial, per me falta el Pyrex.
    Te ha quedado estupendo!!

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  5. HOLA PILUCHI HE DESCUBIERTOO RECIENTEMENTE TU FORO Y ME PARECE FANTASTICO.
    TE AGRADEZCO LA FORMA DE PONER TODO TAN BIEN EXPLICADO.
    MI PREGUNTA ES SI ESTE PAN NO NECESITA TIEMPO DE LEVADO
    POR CIERTO SOY DE ALFARO

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  6. Mª Jose: anímate porque vale la pena.
    Marcela: Si no tienes tapa puedes poner un plato.
    Mª Luz: es cierto lo que dices, pues estepan hace tiempo que lo hice y desde entonces los fines de semana siempre hago alguno.
    Ratita Golosa: gracias por tu visita.
    Ainhoa: me alegra que te guste el blog. En cuanto al pan te diré que el levado se realiza mientras el horno se calienta y va cogiendo grados. Pero si lo dejas levar antes tambien sale. Yo lo hago con levado dependiendo del tiempo de que disponga antes de comer. Pruebalo y me dices.
    A todas un abrazo

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    Respuestas
    1. gracias piluchi, estando tan cerca ojalá algun dia nos conozcamos

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  7. hola piluchi me encanta tu foro soy de venazuela, quiero hacerte una pregunta en cuanto a la harina, la harina de fuerza es un tipo de harina o es una marca comercial,,, porq aqui en mi pais hay solo dos tipos que es harina con levadura o sin levadura, quisiera saber si estas me sirven ya que quiero elaborar ese rico pan gracias

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  8. Ingrid: me alegra que te guste el blog. Te diré que la harina de fuerza es una clase de harina no es una marca. Si no la encuentras hazlo con harina normal sin levadura. Quizas puedas conseguir este tipo de harina en alguna panaderia que te quieran vender...por aqui se encuentra facil en los grandes almacenes. Un abrazo

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  9. Tengo una duda, ¿que diameto tiene el recipiente que has usado? es que creo que tengo uno igual pero el mio me parece mas pequeño, no sé, con la foto no me hago idea, me parece mayor.
    Muchas gracias por tu blog, es estupendo, ya he hecho varias recetas y me han salido estupenda, al contrario que con otros, que en las fotos parecen buenisimos platos y al hacerlos son un desastre.
    Besos

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  10. ANÓNIMO, el recipiente que he usado tiene 14 cm de diametro en el fondo y 20 cm en la parte superior mas ancha. Un abrazo

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  11. Buenos días, por favor puedes aclararme si las medidas de agua y aceite son realmente gramos? O son dl?
    Muchas Gracia

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  12. Yo hice ayer el pan, lo meti en bolsa de asar, le deje levar un poco despúes de hacer la mezcla en la termomix en el propio vaso 1/2 hora, después lo amasé un rato, le hice los cortes, lo barnicé con aceite un poco y harina, el color quedó perfecto, sonaba a hueco al darle el golpecito abajo, pero creo que quedó apelmazado, huele y sabe a levadura, aunque al apretar la miga enseguida vuelve a levantarse, no se que falló? el horno le puse con aire y la placa de arriba y abajo, quizá tendría que haber sido solo aire o solo calor arriba y abajo, no sé, necesito ayuda

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  13. Dorado: quizás sea porque la bolsa ( aunque sea de asar) y el cristal no hace la misma función.
    Prueba ha hacerlo con la fuente de cristal y me dices.
    Un saludo

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