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22 may. 2011

LENTEJAS CON CHORIZO

"SI QUIERES LAS COMES Y SI NO LAS DEJAS".
Esa es la frase que siempre acompaña a un plato de lentejas, pero mi madre me decía de pequeña: si quieres las comes y si no, también.
Un plato de legumbres es un buen aporte de hidratos, proteínas vegetales, vitamina D, minerales,  etc.
Hay que comer legumbres  por lo menos un día a la semana.
Además, con ayuda de la olla rápida se hacen en un santiamén y sin manchar apenas.
Esta semana tocaban las lentejas y aquí están. ¡Ricas, ricas!



Ingredientes:
-Un tazón de lentejas
-Tres tazones de agua
-Un chorizo
-Una tira de panceta
-2 zanahorias
-1 patata pequeña
-1 cebolla pequeña
-1 puerro (opcional)
-1 pimiento choricero
-Aceite Virgen Extra
-Sal
-1 cucharada de harina
-1 cucharadita de pimentón


-Comenzamos poniendo a remojo las lentejas.
-Yo utilizo lenteja pardina (pequeñita) porque me parece que es más fina .
-En el paquete indica que no es necesario este paso, pero a mi me parece conveniente aunque sean 15 minutos solamente.
-Partimos la cebolla y el puerro en trocitos pequeños.


-Cubrimos el fondo de la olla con aceite y pochamos la cebolla con el puerro.
-Añadimos la panceta en trocitos. Rehogamos.


-También el chorizo.


-Ahora la harina y el pimentón.
-Rehogamos.


-Incorporamos la patata y las zanahorias peladas y partidas en brunoise (cuadraditos).
-Estas ayudan a suavizar el sabor de las lentejas.


-Los pimientos choriceros también le dan buen sabor.


-Llega el turno de nuestras amigas las lentejas que ya se han pegado un buen baño


-Por último echamos el agua .
-Hay que tener en cuenta que las lentejas crecen y absorben mucho líquido en la cocción . En este caso que he puesto un tazón de lentejas le corresponden tres de agua.


-Echamos sal a gusto.


-Cerramos la olla y esperamos que suba la válvula. Contamos 12 minutos y apagamos.


- ¡¡ A comeeeer!!
-


-
¡QUE APROVECHE!


-El pulmón de mi casa, la terraza y sus flores-


   ¡UN ABRAZO!

5 comentarios:

  1. Madre mía Piluchiiiii como te han quedado esas lentejuelassss aisssss omaaaaaaa!! me comería ahora mismo la tartera entera!! la tartero no, las lentejas que hay dentro! jjajaja!!

    Terraza wapa tienes pordiosss!! es preciosa!!!

    ;-))

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  2. Vaya terraza ¿No? Esa no me la has enseñado a mi. A parte de la cocina también me gustan las plantas. Esas lentejitas las haré un día, tienen una pinta....mmmm

    (Diego-Sobri Estela)

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  3. deben estar buenisimas .. pero ahora con la "calo" que hace mejor en ensalada o en brotes fresquitas
    la receta queda guardada para otoño

    un saludo

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  4. Ahora mismo las vamos a hacer nosotras también!! Que hambre te entra cada vez que te das un paseo por esta web!! ...mmmmmmmmmmm!!!!!

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  5. Carmen Pastor Moreno17 mayo, 2013 12:16

    Piluchi soy Carmen Pastor y vivo en Rincón he preparado tus lentejas y muy buenas. Gracias de parte de toda la family. Ahhh!!! un patio muy bonito. Besos.

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