Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso... Recetas paso a paso...


26 feb. 2011

ENROLLADITOS

La primera vez que saboreé estos bollitos fue como volver a mi infancia. Me recuerdan a aquellos que comprábamos en la panadería recién hechos y llenos de azúcar.
Os invito a probarlos porque seguro que vais a repetir.
Tomad nota.


 Ingredientes:
-2 huevos ( error en la foto solo puse uno)
-85 gr. de azúcar
-1 cucharada de azúcar vainillada
-125 gr. de mantequilla
-200 ml de leche entera
-25 gr. de levadura de panadero ( ó 2 sobres de levadura de panadero Maizena)
-550 gr. de harina
Para pintar: 1huevo batido, mantequilla derretida y azúcar



-Comenzamos disolviendo la levadura en la leche templada. ( Solo templada,  pues si la leche esta caliente, la levadura morira y no podra levar la masa)
-Derretimos la mantequilla en el microondas


-Ponemos en un recipiente la harina y hacemos como un volcán.
-Ponemos los azúcares, los huevos, la leche con la levadura.



-También la mantequilla derretida


-Amasamos hasta conseguir que no se pegue a la mesa.


-La dejamos reposar hasta que doble su volumen ( tapada y en lugar cálido).


-Aproximadamente en  una hora ya estará.



-La volcamos en la mesa y la trabajamos un poco solo para sacarle el aire.
-Cogemos una porción  de masa y estiramos con las dos manos hasta hacer como un cordón.
-Hacemos  un nudo en una punta

 -Y otro nudo en la otra punta.


-Podéis echar imaginación y enrollar como queráis.-La masa es muy agradecida y es un placer manipularla. -Pintamos con huevo batido y metemos en el horno que estará precalentado a  250 º


 -Con 5 minutos aroximadamente ya cogen el color que queremos



 - Los sacamos y todavía en caliente, pintamos con la mantequilla derretida.


- Los volcamos sobre azúcar para que se empapen bien de ella.



 -Es difícil resistir la tentación pero esperad hasta que enfríen. ¡je je!




 ¡FELIZ CARNAVAL!




 ¡UN DULCE ABRAZO!

 Fuente: Atina

10 comentarios:

  1. Pero que delicia....y que hermosos....parecen de pasteleria!!....me comeria un par con gusto!!.......Abrazotes, Marcela

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  2. Pero que delicia es esta Piluchiiiiiiiiiiiiiii!!! Cosa más rica pordiossssssss!!! si sólo hay que verlos para darse cuenta de que están buenísimosssssss!!!! una vez más un paso a paso genial!!! te sales Piluchi, te sales!!!!

    ;-)

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  3. Ainsss, por favóoooooo! que se me hace la boca aguaaaa, sería lo que necesito para el café que me estoy tomando ahora! que chulos te salieron!

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  4. Gracias a tu comentario en mi blog he descubierto el tuyo y me quedo en tu cocina de seguidora, me gusta y mientras voy mirando aprovecho para comerme un rico enrolladito.
    Espero que nos veamos a menudo.
    Besos.

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  5. Que ricos Piluchi!! Y el paso a paso sensacional.
    Un besiño.

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  6. Jo Piluchi, tienen una pinta fenomenal...así que ya sé lo que voy a llevar estas fiestas a la bodega para el café...
    Por cierto, ya hice las brevas: buenísimas. Tengo que perfeccionarlas un poco, que la crema pastelera me salió demasiado espesa y las brevas creo que deberían ser más esponjosas. Pero bueno,a la próxima, perfectas.
    Besitos,guapa.

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  7. los roscos salieron fenomenal con tu receta, mucahas gracias.
    tambien te quiero preguntar si estos bollos que tu llamas enrollados, es como la mantecosa de alfaro,y cómo se hace la forma, tienen una pinta excelente.
    un abrazo

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  8. Ainhoa: Me alegro que te salieran bien los roscos de San Blas. Creo que las mantecosas de Alfaro son los que yo llamo "bollos de agua" que tienen cuatro puntas. Echales un vistazo y pruebalos.
    Un abrazo

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  9. me encanta tu bloc, sabes miro muchas recetas porque me encanta cocinar sobretodo la repostería, pero como el tuyo por ahora ninguno de verdad, explicas muy bien los pasos y tienen un pinta deliciosas,espero que sepan igual de buenos, como la pintan que tienen ya te lo dire. muchas gracias. una nueva seguidora tuya

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