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18 abr. 2010

TARTA DE MARIPOSAS

Este fin de semana lo he dedicado por completo a la reposteria.
Desde que vi esta tarta en el blog de Maria Lunarillos, supe que tenia que ser para el cumpleaños de  mi sobrina y ahijada Ester.
Es facil de hacer aunque las explicaciones parezcan engorrosas.
La decoración es lo mas atractivo de la tarta,  y para golosos es perfecta.
Es la primera vez que decoro  una tarta con nata. El resultado no es comparable con la de  Maria , pero no me puedo quejar,  pues a todos les gustó.
Os indico paso a paso.

Ingredientes:
* Un bizcocho genovés ( 120gr de azucar,120gr de harina, 4 huevos, pellizco de sal)
* 6 hojas de gelatina
* 1 bote de piña (1 kg)
* 800 grs de nata de montar
* 300 grs de azucar
* 4 fresas
* 2 cucharaditas de pistachos molidos

Elaboración:
-Preparamos el relleno:
-Se remoja la gelatina en agua fria hasta que se hidrate.
-Escurrir 350 gramos de piña y triturar hasta hacerla un puré.
-Se deslie la gelatina a fuego lento y le añadimos el puré anterior.
-Dejamos enfriar
-Se montan  400 gramos de nata con 150 gramos de azucar (molida).
-Añadimos a la nata montada,  el puré de piña que ya estará templado.
-Mezclamos. 
-Cortamos el bizcocho en tres capas.
-Colocamos la primera dentro del aro (del molde en que lo hemos hecho).
-Ponemos la mitad de la mezcla.
-Luego la otra capa y el resto de la mezcla.
-Dejamos enfriar en el frigorífico.
-Pasamos a la decoración.
-Desmoldamos el bizcocho 
-Montamos 400 grs de nata con 150 grs de azucar(molida)
-Cubrimos el bizcocho.
-Se secan bien las rodajas de piña y cortamos en trozos de unos 3 cm (serán las alas de las mariposas)
-Se hacen incisiones en los bordes exteriores
-Se lavan las fresas y se cortan en octavos (seran los cuerpos)
-Cortamos cáscara de lima ó limón  en tiras muy finas (serán las antenas)
-Colocamos en la tarta como nos parezca mejor.
-Espolvorear con los pistachos picados ( será la hierba)
 Espero que os guste y  ¡QUE APROVECHE!

4 comentarios:

  1. ¡Piluchi, te ha quedado preciosa!
    Muchas gracias por hacerme saber que la habías hecho. Me ha hecho mucha ilusión verla. Me alegra saber que la habéis disfrutado.

    Un abrazo.
    María.

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  2. Hola Mami de compañera de curro!! jejej..

    Ahí va un truquito para postres que ví en un blog...

    http://www.bebesymas.com/actividades-bebes-ninos/experimentos-caseros-caramelos-cristalizados

    Yamila.

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  3. Hola Yamila:
    Me pareció muy interesante ese truquito.
    Seguramente que lo haré alguna vez. Gracias.

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  4. Querida Maria: Gracias por tu comentario.
    Continuaré visitando tu blog porque me parece fantástico.
    Un abrazo
    Piluchi

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