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11 abr. 2010

POLLO AL AJILLO

Seguramente que la carne de pollo es una de las más consumidas. 
Despiezar un pollo da mucho juego en la cocina. Podemos poner la pechuga empanada y en salsa, a la plancha etc.
Los muslos pueden ir al horno, fritos etc..
Las alitas nos sirven para hacer un arroz ó  fritas también..
Hasta el esqueleto nos sirve para hacer un caldo junto a unas verduras.
¡En fin! que le sacamos el máximo  provecho.
Yo os propongo hoy una receta rica y sabrosa.
En verano, ha sido una de las recetas preferidas de mis hijos para llevar a la la piscina, porque  se puede comer también frío.



INGREDIENTES
-Jamoncitos de pollo
-Ajos
-Aceite virgen extra
-Perejil


-Ponemos sal y pimienta a los muslitos.
-Con una tijera los abrimos.


-Ponemos aceite en una sartén y echamos unos ajos pelados (La cantidad a gusto de cada uno).
-Ponemos  el pollo a fuego fuerte y doramos.
-Cuando haya cogido color, bajamos el fuego y dejamos que se haga despacio.
-Colaboramos abriendo, otra vez, con la tijera para facilitar que se haga bien  hasta el hueso.


-Cuando veamos que los ajos han cogido color, los retiramos (si se queman darán mal sabor).
-Seguimos friendo el pollo a fuego suave y podemos taparlo.

Cuando ya ha cogido un buen color, como el de la foto,  retiramos.

-Le ponemos un par de cucharaditas de esta majada.


-Echamos aceite;  todavía caliente del que hemos usado para freír.
-Tapamos.


-Se me olvido hacer una foto del emplatado.
-Es fácil imaginarlo.

¡QUE APROVECHE!




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