TARTA FERRERO para CRISTINA

Cuando vi esta tarta en la red no dudé ni un momento que debía hacérsela a mi hija Cristina porque los Ferrero son sus preferidos. Mi marido le regala una caja todos los años por su cumple.
La verdad es que la tarta sorprende por su originalidad y además está muy rica si eres adicto-a al chocolate.
Esta entrada se la dedico a CRISTINA, "la niña de mis ojos", en sus treinta y dos cumpleaños.
¡¡MUCHAS FELICIDADES!! y ojalá se cumplan todos tus sueños.

Ingredientes:

Mousse de chocolate:

100 gramos de avellanas
200 de Nutella
4 claras de huevo
1 litro de nata
12 hojas de gelatina
100 gramos de chocolate fondant
200 ml de leche entera
1 caja de bombones Ferrero
2 moldes iguales semicrculares

Decoración:

1 frasco de spray dorado
1 cartulina color marrón chocolate

Cobertura:

200 gramos de avellanas picadas 
200 gramos de chocolate fondant
200 ml de nata de montar
60 gramos de mantequilla

Comenzamos :

Trituramos las avellanas teniendo cuidado de no hacerlas polvo. Nos gustará notar el grano. Reservamos.
Ponemos las gelatinas en agua fría durante 5 min.
Escurrimos sobre papel absorbente

Montamos las claras (que estarán a temperatura ambiente) a punto de nieve y metemos al frigorífico.

Montamos la nata y guardamos en el frigorífico

Ponemos al fuego un cazo con la leche y cuando comience a hervir añadimos el chocolate y la Nutella. Batimos enérgicamente hasta conseguir una crema.

 Ponemos las avellanas (100 gramos) y batimos.

Fuera del fuego añadimos las hojas de gelatina (bien escurridas) que teníamos reservadas.
Dejamos enfriar unos minutos.

Mezclamos cuidadosamente la nata con esta crema. Lo haremos con movimientos envolventes para que no se baje.

Al final integramos las claras que tenemos reservadas en el frigorífico.

Preparamos los moldes con papel film. No importa que quede rugoso.

Volcamos la mezcla en los dos moldes. Alisamos

Introducimos unos Ferreros como sorpresa. A ver a quién le tocan, jeje

Cubrimos con film y llevamos al congelador

Ahora viene el paso más delicado:

Sacamos del congelador y vamos pegando los trocitos de avellana sobre toda la superficie para que quede rugosa.
Colocamos una sobre otra formando una bola.

En la base y para evitar que ruede yo le puse un platito pequeño de la taza de café.

Preparamos la cobertura:
En un cazo ponemos la leche y cuando hierva la separamos del fuego ; añadimos el chocolate y después la mantequilla hasta obtener una crema fina. Finalmente incorporamos las gelatinas debidamente hidratadas y escurridas. 

Dejamos entibiar y cubrimos nuestra bola. La pondremos sobre una rejilla para poder recoger la crema sobrante.

Dejamos endurecer en el frigorífico.

Espolvoreamos con el spray dorado.

Y haremos un plisado con la cartulina simulando la cestita del bombón.
Colocamos la cartulina y unos Ferreros acompañando.



Colocamos la pegatina que viene en las cajas de los bombones.

No sabíamos como cortar la tarta y decidimos que seria hasta la mitad. Aquí os dejo la foto del corte.

    Poco a poco y entre todos nos comemos el bombón




He de decir que a toda mi familia les ha sorpendido. Esa es mi mayor satisfacción.
El proceso es laborioso pero no es dificil. Os animo a hacerlo porque el resultado a la vista está.

¡¡UN ABRAZO!!

Os dejo esta metáfora para pensar:

Cuando cojas una rosa y sientas las espinas,

acomoda tus dedos entre ellas.

Aspira profundamente y con todas tus fuerzas.

Disfruta con la fragancia y la suavidad de sus hojas,

sólo así olvidarás la agresión en tus dedos.

          "La vida es un camino de rosas"

                                                             ¡DISFRÚTALA!