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14 oct. 2012

BONITO CON FRITADA

Cuando vi esta rodaja de bonito en la pescadería,  no tuve que pensar mucho en cómo debía hacerla.
Con estos estupendos pimientos y tomates de la huerta haría una fritada para acomodar al bonito.


 




Ingredientes:
-1 rodaja de bonito
-4 pimientos verdes
-4 tomates
-1 cebolla
-4 ajos
-aceite virgen extra
-sal y azúcar
-harina



-Comenzamos picando los pimientos, la cebolla y los ajos.
.Los tomates los partimos en mitades y los rallamos por la parte gruesa del rallador. Así evitamos tener que pelarlos y cortarlos.


-Ponemos aceite en una cazuela cubriendo el fondo.
-Echamos los ajos, la cebolla y los pimientos. Rehogamos.



-Añadimos el tomate y le ponemos sal.
-También ponemos una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate.




-Dejamos cocer unos 15 minutos a fuego suave para que quede todo pochadito.



.Salamos la rodaja de bonito y la pasamos por harina. 
Si queremos podemos quitar las espinas y la piel para poner los trozos limpios. A vuestro gusto.


-Freímos en una sartén con un poco de aceite.Con medio minuto por cada lado es suficiente


- Colocamos sobre la cama que le hemos preparado.

 -Tapamos y dejamos cocer apenas 5 minutos para conjuntar los sabores
-Servimos


-
Espero que os guste.





¡QUE APROVECHE!

2 comentarios:

  1. Que bueno!!!!!!
    Que rico!
    he encontrado tu blog y me encanta!!
    asi que con tu permiso me quedo de seguidora porque me encantan las recetas que tienes!!
    Ojala las mias algun dia sean tan buenas!!

    Besos!!

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