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24 ago. 2012

PERAS CON CREMA


Nos encontramos en plena campaña de recolección de nuestras queridas PERAS y es por esto que quiero aprovechar para enseñaros un postre muy rico elaborado con ellas.
Es muy sencillo asi que hacedlo que no os vais a arrepentir.







Ingredientes:

-4 Peras de Rincón de Soto
-1 cucharadita de mantequilla
-azúcar moreno
-vino Pedro Ximenez



-Hacemos una crema pastelera. ( pincha aquí para ver la receta). y reservamos.
-Pelamos las peras y las troceamos




-Ponemos en la sartén la mantequilla y salteamos las peras a fuego suave.



.Cuando ya estén blanditas espolvoreamos con azúcar moreno y mezclamos.



 -Añadimos un buen chorrotón de vino. Si no es Pedro Ximenez cualquier otro que tengáis. Mezclamos y dejamos cocer.


-Cuando están ya caramelizadas, las vamos poniendo en los recipientes donde los vayamos a servir.



 -Cubrimos con nuestra crema pastelera y dejamos enfriar. ( no hay foto)
-


 -Al momento de servir espolvoreamos de azúcar moreno y flambeamos con un soplete u otro artilugio como este. El azúcar se carameliza y queda doradita.
Este paso no se puede hacer con antelación pues en el frigorífico el azúcar se diluye y no queda bonito.


-Bien fresquito esta riquísimo.



¡QUE CHULAS ELLAS!



¡¡QUE APROVECHE!!

5 comentarios:

  1. Hola guapaaaaaa, soy Sonia del blog La Magia de Sonia.... he escrito a tu empresa referente a las peras para ver si me mandaban una muestra ya q las vi en otro blog y me han hablado de este.... y por supuesto me he pasado, Que recetas tan ricas por dios. Te mando besitos desde Sevilla

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  2. Piluchi guapa, la receta no puede ser mas completa, y con un minimo de ingredientes, pero esas peras se ven deliciosas, con esa cremita tostada por encima, para chuparse los dedos. Besicos

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  3. Claro que guardo la receta!!!!....esto es simplemente delicioso...que ganas de comer tus peras de Rincon de Soto....Abrazotes, Marcela

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  4. Piluchi, hemos publicado esta pedazo receta en nuestro feisbu... https://www.facebook.com/perasderincondesoto como no podía ser menos :)

    Un saludo desde la DOP

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  5. ¡Gracias Sonia! se que no te defraudarán estas peras.

    María y Marcela seguro que os va a gustar y ademas es sencilla de realizar. Gracias por vuestro comentario.

    Gracias a la D.O.P. seguiré poniendo recetas con nuestras queridas peras..

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