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3 jul. 2012

CALABACIN CON HUEVO ( REVUELTO)


En esta época es habitual hacer esta receta para la cena porque nos encanta.
La combinación de estos calabacines con los huevos de corral ( o huevos de gallina feliz como las llamo yo) es fantástica.
Además es muy natural pues mis gallinitas picotean y picotean sin parar todas las hierbas que encuentran a su alcance.


 



Ingredientes:
-1 calabacín
-4 o 6 huevos ( según tamaño)
-aceite virgen extra
-1 cebolleta
-3 patatas pequeñas ( opcional)
-sal

-Si hemos decidido ponerle patatas; comenzamos pelándolas y partiéndolas finitas.
 -En una sartén cubrimos el fondo con aceite y cuando este caliente ponemos las patatas.


-Les damos unas vueltas para que se rehoguen bien-
-Picamos la cebolleta y la añadimos a la sartén.

-Pelamos el calabacín y lo picamos  finamente.
-Lo añadimos a la sartén y le ponemos sal.


 -Rehogamos y dejamos pochar a fuego lento.

 -Cuando comprobamos que el calabacín y la patata están blanditos, incorporamos los huevos.


-Damos vueltas hasta que cuajen los huevos y retiramos.


-Podemos servirlo como entrante sobre unas tostadas, rebanadas o sobre una fuente.



-Aquí están mis gallinitas felices que ponen unos huevooooos.



¡UN ABRAZO!






















2 comentarios:

  1. Se ve muy rico y en esta epoca apetecen estos platos.
    Un abrazo

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  2. Como me gustan estos huevos felices.....tu receta es deliciosa!!.....me voy con ganas de probarla!......Abrazotes, Marcela

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