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18 jul. 2012

LECHE o CREMA FRITA

Este es un postre muy antiguo que con el paso del tiempo su aceptación ha crecido en nuestras cocinas.
Es muy sencillo y recién hecho o bien fresquito esta realmente delicioso.
Ahí va el paso a paso


 


Ingredientes:

-1 litro de leche
-2 yemas de huevo
-150 gramos de maicena
-150 gramos de azúcar
-Canela en rama y en polvo
-cáscara de limón y naranja
-azúcar para espolvorear
-aceite de girasol para freir

Modo de hacerlo:
-Separamos del litro de leche un tazón donde mezclamos la maicena y las yemas.
-El resto de la leche la dejamos hervir con el azúcar , la cáscara de limón y la canela en rama.
-


 -Cuando ha hervido 1 minuto incorporamos la mezcla del tazón y batimos enérgicamente hasta que espese.



 -Retiramos del fuego y volcamos sobre una fuente para que enfríe.



 -Ponemos aceite de girasol en una sartén , con la cáscara de naranja o limón para aromatizarlo y calentamos a fuego medio.




 -Cortamos con un cuchillo los trozos de la crema y pasamos por harina y huevo.
 (falta la foto del huevo)


 -Freímos.



 -Dejamos sobre papel de cocina para que empape el aceite sobrante.


 -Mezclamos azúcar con una cucharadita de canela en polvo .


 -Espolvoreamos con este azúcar los trozos de crema


-Y no podréis resistir la tentación de comer uno bien calentito.



-Unos colores preciosos.



¡UN ABRAZO!

11 comentarios:

  1. Tienen una pinta tan rica que yo si que no podria resistirme a comerme una...docena.
    Besotes

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  2. Esta receta es puto vicio.
    Te ha salido perfecta esta leche frita Piluchi.
    Besikos.

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  3. Al fin puedo entrar Piluchi!....no se que paso pero unos dias estuvo tu blog cerrado...al menos de aca....esta receta me parece deliiosa....no la he hecho pero letengo ganas...y ahora tu la pones fabulosa!!....me encanta....Abrazotes, Marcela

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  4. Usas aceite de oliva o corriente para freirlas?........Abrazotes, Marcela

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  5. Gracias Mª Luz, Fe-i*ka y Marcela por vuestros comentarios, sabeis cuanto se agradecen porque ellos son los que nos animan a seguir.
    Marcela :el aceite que siempre utilizo en los postres es el de girasol,ya que aporta poco sabor. Gracias por la observación pues se me había olvidado ponerlo en la receta.
    Un abrazo

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  6. Me encanta este blog, haces un trabajo muy bueno, sigue asi

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  7. ¡GRACIAS! David ;me alegra que te guste.
    Un abrazo

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  8. El viernes hice la leche frita (mi primera vez) para el cumple de mi padre, y puedo decir que triunfó. Gracias Piluchi una vez más. Julia

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  9. Buenisimo tu Blog.. yo apenas inicie uno www.delvinoalpostre.blogspot.com eres bienvenida. y seria un honor recibir algun consejo tuyo..abrazos =)!

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  10. ¿Qué tipo de leche utilizas? muchas gracias, y he hecho alguna receta tuya y son alucinantes

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    Respuestas
    1. Diego: la leche que utilizo es la normal "entera", aunque con descremada tambien saldra bien.
      Me alegro que te gusten las recetas.
      Un abrazo

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