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16 jun. 2012

MERLUZA AL HORNO (o cualquier pescado)

Después de varias recetas dulces  vamos a pasar a un segundo plato saludable y sencillo.
Comer pescado es muy importante porque nos aporta  ácidos grasos, en especial ácidos grasos insaturados, omega 3 y minerales como el yodo, zinc, fósforo y selenio. Estos elementos combaten los efectos nocivos del colesterol LDL beneficiando inmediatamente al sistema circulatorio y, así, a toda la salud,
La merluza es el pescado preferido en mi casa debido a que su sabor es mas suave que otros.
 Casi siempre compro la parte trasera  porque sale mas limpia y siempre sin espinas.
 Tomad nota.




Ingredientes:
-1  merluza en dos filetes sin espinas ( en la pescadería os lo hacen).
-1 cebolla pequeña cortada muy fina
-1/2 limón ( el zumo)
-Aceite virgen extra
-1/2 cabeza de ajos laminados
-1 guindilla
-majada de ajo y perejil ( opcional)
-sal y pimienta






-Colocamos en una bandeja de horno la cebolla con un poco de aceite. Le ponemos sal.
-A veces le pongo también patatas partida muy finas, pero entonces metemos la bandeja sin la merluza en el horno para que se hagan las patatas ya que les cuesta más que al pescado.





-Colocamos la merluza ( u otro pescado) encima de la cebolla debidamente sal-pimentada


-Metemos al horno fuerte . 200º durante 10 minutos.
-Mientras preparamos los ajos  y una sartén con aceite.
-Al pasar los diez minutos freímos los ajos y la guindilla.






-Echamos el zumo de limón por toda la merluza





-Después los ajos.


-Hacemos movimientos de vaivén con la bandeja para que mezcle el limón y el aceite.
-Volvemos a meter en el horno unos dos minutos para que ligue la salsa.





-Comprobamos con un tenedor como se separa la carne en láminas, estará mas blanca que antes y ya la podemos comer.
.¡Deliciosa!


Ya están aquí mis azucenas.
Todos los años por estas fechas aparecen majestuosas para deleitarme con su inconfundible aroma.
¡Me encantan!



¡UN ABRAZO!

1 comentario:

  1. Pues me ha encantado esa merluza, tiene una pinta deliciosa,tomo nota de la receta, y desde luego esas azucenas son preciosas de ver, y seguro que tendran un perfume delicioso. Mil besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

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