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26 jul. 2011

TAZA DE CHOCOLATE


Cuando os presenté la tarta de Jaime, quedó pendiente la forma de hacer la taza de chocolate que usé como decoración.
La idea la cogí del fabuloso blog de Marcela.Tiene cosas estupendas y siempre te sorprende.
Lo más complicado es controlar la temperatura de las manos. Para solucionarlo y antes de manipular el chocolate las pasaba por hielo porque éste se derretía fácilmente.
Como una imagen vale más que mil palabras, os pongo las fotos y entenderéis que no es tan complicado.


Ingredientes:
Chocolate negro ( 70 % )

-Comenzamos con el plato
-Untamos con aceite la parte posterior del plato.
-Con papel film lo envolvemos y atamos, de forma que quede la parte untada con aceite lo más lisa posible.





-Metemos el chocolate en el microondas y lo derretimos con cuidado para que no se queme (55º).
-Colocamos el plato encima del chocolate y perfilamos con el dedo. Reservamos en el frigorífico o congelador.







-Cortamos un rectángulo de acetato de la medida que queremos hacer la taza. ( 7 x 15 cm el mio).


-Con un pincel untamos de chocolate

-Formamos un cilindro y lo metemos en otro cilindro que tendremos preparado. Puede ser un molde u otro recurso que tengáis en la cocina.
Metemos en el frigorífico o congelador




-Para desmoldar enfriamos las manos lo más posible y con MUCHO, MUCHO CUIDADO, desenvolvemos el cilindro y soltamos el plato.







-Para unir las dos piezas,pasamos la base del cilindro por una sartén que este muy caliente. Se derrite un poquito y rápidamente lo colocamos sobre el plato.
-Para hacer el asa, realizamos la misma operación sobre un acetato pero con una manga pastelera haciendo una S.
 -Conviene hacer más de una pieza pues son delicadas.


-Rellenamos con lo que más nos guste.
 Yo lo hice con nata montada y un hilo de chocolate para simular que era un capuchino.
-El azucarillo era de ganaché de chocolate envuelto en azúcar moreno.





-El resultado es tan gratificante y sorprendente como estas margaritas silvestres (chiviritas).


¡UN ABRAZO!

6 comentarios:

  1. Buffffffff Piluchi!!! esto ya es el novamássss!!!! pero que maravilla poder comerse el continente y el contenidooooooo!!!! tiene que ser la leche!!!! te ha quedado fantástico!!!

    :)

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  2. CLAP CLAP CLAP!!!!!!!!!!!....felicitaciones....no te pudo haber quedado mejor....y el paso a paso genial!!....me alegro la hayan disfrutado!!.....Abrazotes, Marcela

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  3. Que pasada!! Aun no puedo cerrar la boca... Me has dejado alucinada.
    Saludos.

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  4. por esta taza y por otras mil razones presumo de madre alli donde voy

    Un besazo mami!!

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  5. asi es imposible seguir la dieta...que buena pinta tiene todoooo. Un besito cris, y para la mami...artista!!

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  6. alucinada me has dejado guapa .... un besazo enorme!!!!.

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