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26 nov. 2010

TARTA DE MANZANA

Con la tarta de manzana ocurre como con las magdalenas. Hay tantas  recetas como cocineras,
Después de probar varias formas de hacerla, he decidido quedarme con esta porque es la que mas me sabe a manzana.
La variedad de manzana mas apropiada para repostería es la "reineta" porque es un poco ácida y poco dulzona.
Si no disponemos de reinetas con  "golden" también nos saldrá buena..

Tomad nota:



Ingredientes:
 -2 kg. de manzanas (reineta ó golden preferiblemente)
-2 huevos grandes
-200 gr. de harina
-25 gr. de mantequilla.
-ralladura de 1/2  limón
-180 gr. de azúcar.
-1/2 vaso de leche. (120 gramos)
-mermelada de albaricoque
-1/2 papeleta de levadura en polvo (royal)


 -Reservamos 2 ó 3 manzanas para decorar (depende del tamaño).
 -Pelamos el resto de manzanas y las cortamos en cuartos.
-Cocemos con la mantequilla y una poquita agua (medio vasito pequeño).
-Yo las cocí en el microondas, sin agua ( ellas ya sueltan bastante) , 12 minutos a temperatura máxima.

 -Batimos los huevos con el azúcar.
 -Añadimos la leche.

 -También la ralladura de limón.

 -Por último la harina mezclada con la levadura y tamizada. (pasada por un tamiz ó colador)


 -Trituramos la manzana que hemos cocido. Lo haremos con un tenedor para que nos salgan trocitos al comerla..



-Preparamos el molde untándolo con mantequilla y espolvoreado de harina.

 -Unimos las manzanas trituradas con la mezcla.


-Mezclamos.
 -Ponemos en el molde.
 -Pelamos y partimos las manzanas que teníamos reservadas en gajos finos.
 -Vamos colocando alrededor del molde montando una sobre otra.
 -La segunda fila la haremos del mismo modo hasta llegar al centro.
 -Ya la tenemos preparada para meter al horno.

-Dejaremos en horno caliente a 180º durante 45 minutos aproximadamente. Habrá que vigilar pues cada horno es un mundo.
-Cuando ya haya cogido colorcito,sacamos del horno.
-Con una cuchara vamos poniendo mermelada de albaricoque por toda la tarta.
-Metemos otra vez al horno unos 10 minutos.

-Lista para saborearla.

-¡QUE APROVECHE!

11 comentarios:

  1. Una tarta de manzana, espléndida. Mis felicitaciones por ella y por el premio que has recibido.
    Me encantan estas tartas, junto con las de queso son mis favoritas. Esta tuya es que te ha quedado la mar de apetecible.

    besines

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  2. Me voy a copiar el comentario anterior: Me encantan estas tartas, junto con las de queso son mis favoritas. Estoy de acuerdo en la variedad de tartas de manzana que hay pero ¡¡qué buenas que están todas!!. La tuya me encanta
    Bss

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  3. Yo no me he currado tanto la tarta de manzana como tú, te ha quedado espectacular. Un saludo

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  4. Piluchi Gracias ...me encanta la estetica de la tarta de manzana , muy original y ensalza el trabajo ... una idea genial y me imagino un SABOOR.... espectacular ,te sigo en tu Blog , BICOS MARIMI

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  5. Que buena pinta tiene de verdad, me quedo a seguirte, animo un beso.

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  6. Que maravilla de tarta y si es de manzana sana sana para mí,me tentastes con tu recetita y me quedo en tu blog para seguir maravillándome, un abrazo y muchos cariños para tí y tu blog saludos de una Chilena.

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  7. Piluchiiii!!!!
    Hola, ya sé que llego tarde y arrastro, pero bien contenta atraco al ver semejante postre ¡Si parece una flor!!! Se empieza comiendo por los ojos y cuando llega a la boca... mmmm.... para perderse con el placer del sabor a manzana ¡Genial presentación!
    Enhorabuena por el premio y al mismo tiempo muchísimas gracias por acordarte!!!
    Un abrazo muy fuerte y hasta la vuelta... a ver con que a mis ojos sorprendes.... y a mi boca tientes... jejeje.

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  8. se ve muy rica y ademas muy linda la presentación queda hermosa algún día haré una ojala me quede asi de bonita :D

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  9. Por fin!! Una tarta de manzana que no parece demasiado difícil y que tiene una pinta estupenda!! Muchas gracias, me acabo de iniciar en la cocina y me estas ayudando muchísimo con tus pedazo recetas. Mj

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  10. Gracias x la receta,sencilla y con una apariencia preciosa.

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  11. EL MOLDE COMO ES DE DIAMETRO?

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