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27 abr. 2013

CHAMPIÑON AL AJILLO


Es una receta que hacemos a menudo en casa como guarnición de carne o como aperitivo.
Hoy me he dado cuenta de que no la tenia en el blog así que ahí os la dejo que es muy sencillita.


Ingredientes:
-1 bandejita de champiñones
-4 dientes de ajo
-aceite de oliva virgen extra
-sal y pimienta
-guindilla (opcional)


-Limpiamos el champiñón quitándole el pie y frotándolo con un trapo para quitarle la tierra negra.
-No conviene lavarlo, pero si lo tenemos que hacer porque esta muy sucio, hay que procurar que esté lo      menos posible en el agua pues la  absorberá. Secar rápidamente con un trapo o papel.
-Lo cortamos en cuatro trozos si es muy grande o en dos partes e incluso algunos no se parten porque ya son pequeños


Ponemos el aceite en una sartén y freímos los ajos partidos en láminas
Cuando hayan tomado color, añadimos el champiñon y rehogamos.


Le ponemos sal 







-Y pimienta. 
-Bajamos el fuego y dejamos al mínimo



Cuando ya se haya evaporado el caldo le ponemos una cucharada de majada de ajo y perejil.
También la guindilla si os gusta que pique.



Dejamos 3 minutos para que coja el sabor y apagamos el fuego.
Servimos



Este aperitivo en mi terraza y en buena compañía...todo un placer


¡¡QUE APROVECHE!!

12 comentarios:

  1. Piluchi se da la casualidad que hoy los he preparado para acompañar una carne al horno, estan buenisimos y esos tuyos te han salido tan buenos que con solo ver esas preciosas fotos ya se comen, besos

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  2. Me encantan los champis y estos tienen que savera gloria bendita iiiuna receta que me guardo......Besssss

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  3. Que rico Pilucho....estos champis me encantan....sobre todo para conversar con amigos....delicioso.....Abrazotes, Marcela

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  4. Un delicioso aperitivo, de esos de toda la vida, que son los que no tienen precio, te han quedado deliciosos, la pinta no puede ser mas buena. Mil besicos amiga

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  5. Que buenos tienen una pinta espectacular. Besos

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  6. Que rica receta y que facil y sobre todo , piluchi, que fotos hijamia.. geniales... felicicdades! un beso guapa, Adela de http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/04/gracias-todos.html

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  7. Que haces para que salgan doraditos s mi me salen blandos

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  8. Anónimo: deja que se evapore el caldo y le das mas fuego con cuidado no se quemen.
    Un abrazo

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  9. Ricos ricos, y como bien dicen muy fáciles de hacer, no tardaré mucho en volver a hacerla. Gracias!!

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  10. Mi problema es que me salen muy oscuros, yo le añado vino blanco, pero ahora los voy a hacer como tú, el porqué me salen oscuros?

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  11. Anónimo; quizás le pones mucho aceite y los fríes mas tiempo, Puede ser.
    Un abrazp

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  12. Gracias por dedicarnos tu receta se la ve rica yo también la he guardado

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